Как приготовить рыбу пеленгас в соусе? Заранее благодарю за совет....

Обжарьте рыбку ( в муке обвалять) , если крупная, то порежьте. Поджарьте лучок, тертую морковь, перец болгарский ( если хотите) , потом разведенную том. пасту или домашний томат, соль, сахарку лбязательно, прокипит, залейте в рыбку и тушите на медленном огне минут 30. Можно добавить зелень и резаный чеснок. Объеденье!!!!

рыбку сварить 4 минуты в овощном бульоне. сделать голландский соус вынуть рыбку, почистить ее от шкуры и котей до состояния филе, полить голландским соусом, посыпать петрушкой и подать

Пеленгасы маленькие 12 шт
Сливки 33%- 200 гр
Молоко 3 ст. л
Сыр 100-150 гр
Маленькая долька лимона
Креветки 1 кг
1. Рыбки почистить, и обжарить на сковороде предварительно обмакнув в муку. До слегка румяной корочки.
2. Креветки обдать горячей водой и почистить.
3. Сливки смешать с тремя ложками молока.
4. Рыбку выложить в форму смазаную маслом, залить сливками, присыпать креветками, сбрызнуть лимонным соком, засыпать сыром.
5. Запекать мин 15 до расплавления сыра и еще мин 5 до румяной корочки.

Пеленгас свежий-900гр.
Чернослив-100гр.
Сметана-200гр.
Вода-1 стакан.
Соль, сахар, мука, масло подсолнечное

.1.Очищаем свежую рыбу ( пеленгас) режем на кусочки.
2.Чуть присаливаем рыбку и оставляем минут на 10.
3.Потом обваливаем её в муке со всех сторон и жарим в сковороде на подсолнечном масле (тоже с обеих сторон) .
4.После того как она обжарена, складываем её в кастрюлю, добавляем туда сметану, стакан воды, чернослив (его запаривать не надо-просто помыть) и ставим на слабый огонь, тушиться.
Во время тушения пробуем соус на вкус, если кисловатый, то можно добавить чуть сахара, а может кому-то нравится кисленький, ну вообщем заправляем соус по своему вкусу. Рыба должна тушиться где-то минут 20-30.Соус во время тушения становится густой.