Нужно постное блюдо - "второе". Хотелось бы что-то новенькое или забытое старенькое.

Рождественский пост
http://supercook.ru/700-rpk-03.html
Справочник рецептов русских постных блюд
http://supercook.ru/zz301-rozhdestv-post.html

«Гуляш» из фасоли.

Отварить фасоль (1-2 стакана) . В глубокой сковороде спассеровать на растительном масле лук и морковку, заправить томатной пастой. Влить немного фасолевого отвара, довести до кипения, дать покипеть еще минут 5, потом положить фасоль, приправить солью, красным и черным перцем, молотой паприкой. Тушить под крышкой на медленном огне еще минут 5-10. Можно есть как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Тушеная картошка с фасолью.

Отварить фасоль. На дно кастрюли или глубокой сковороды влить немного масла, положить нарезанную соломкой морковь и лук, пассеровать на медленном огне. Картофель нарезать ломтиками, положить туда же, хорошо перемешать. Залить отваром от фасоли, приправить и тушить под крышкой. Когда картофель будет почти готов, положить фасоль и довести все вместе до готовности.

Салат из фасоли с грецкими орехами.

Фасоль отварить, охладить, перемешать с несильно измельченными грецкими орехами. Заправить постным майонезом с тертым чесноком или растительным маслом с лимонным соком (соответственно, тоже с чесноком) . Посолить по вкусу.

Плов с грибами.
1/2 ст риса - сварить в подсоленой воде. Откинуть да дуршлаг.
2 луковицы и 1/2 головки чеснока - порубить. 2 морковки - натереть. Смешать лук с морковкой и чесноком и пережарить до золотистости.
Грибы - 1/2 кг (любые, из банки тоже можно) - пережарить в теч 10-15 мин, если они свежие. Если из банки - 3 мин.
Смешать рис, лук, морковь, чеснок и грибы в глубокой сковородке, добавить 2-3 ст ложки раст масла и 1 ст ложку приправы-карри и 1 чайн ложку приправы для риса. Карри можно заменить хмели-сунели, но, в этом случае, добавьте только 1-2 чайн ложки этой приправы.

Я готовлю гречневые котлетки под грибным соусом.

Сварить греч. кашу-размазню, когда остынет, добавить яйцо и немного муки, наделать котлетки обвалять в муке и обжарить на слив. масле (кто блюдет пост-на раст. масле), выложить на блюдо и полить соусом из сухих грибов:
Грибы замочить в кипятке на 2-3 часа, потом сварить в воде, которой замачивали, (аккуратоно слить, осадок вылить), добавить еще немного воды, затем грибы пропустить через мясорубку, немного обжарить с луком на слив. масле (раст. масле), добавить ст. ложку муки, перемешать и еще немного обжарить, в конце залить бульоном из под грибов и прокипятить, соль, перец-по вкусу, если слишком густо-добавить воды. Это горячее блюдо. У меня все очень любят.

Грибы обжарить с репчатым луком на растительном масле. Сварить гречневую кашу и все это соединить . Очень вкусно.

Можно плов из филе горбуши. Все как в обычном плове только вместо мяса филе горбуши.

Вареники с фаршем из сырой, тертой на крупной терке, картошки, мелконарезанного лука.... После того как приготовите, полейте маслом с пережаренным в нем луком. Ооочень вкусно, особенно, когда на улице мороз, а на столе дымятся вкуснейшие вареники--душу греет...

Картофельные котлеты с грибной подливой. Замочить сушеные грибы в холодной воде. Сварить картофельное пюре, на воде немного остудить, сформировать котлеты. Вынуть из воды грибы, процедить воду от грибов, перелить в кастрюльку, грибы мелко порезать, положить в кастрюльку, варить, посолить. На сковороде обжарить в раст. масле лук, переложить в кипящие грибы, проварить. Соус должен быть достаточно густой (грибов побольше, воды поменьше). Обвалять котлетки в муке или в сухарях, обжарить. Подавать котлеты, политые соусом. Это блюдо готовила моя бабушка, его ели, когда приходили с Рождественской службы домой гости вместе со священником приходской церкви.

ролы с рисом и рыбой,
плов овощной,
овощное рагу,
картофель запеченый в шкурке под шапочку-помидор,
кабачковая не икра а скорее рагу.. . с морковью, луком и перцем

Вы давно готовили кашу из печёной тыквы? Полезно и вкусно!

Рис отварной смешать с овощами (морковь, лук, перец мелко нарезать и обжарить на раст. масле, мелко нарезать свеж. огурцы).