Что сейчас сделать с молоденьких кабачков?

Если возиться не лень будет, то предлагаю арабское блюдо (название не помню, но очень вкусно). Маленькие молодые кабачки, вынуть спец. штукой сердцевину не повредив стенок кабачка (или ложкой ),начинить не плотно сырым говяжим фаршем с чесноком, солью, специями (зира, майоран например). В большую кастрюлю сложить кабачки, залить покрыв их на три пальца кипятком горячим (вскипятить в чайнике например), туда 3-4 ложки томатной пасты, ложку соли, лавровый лист, острый перец (кусочек или 1/4 чайной ложки), две чайных ложки сахара, еще чесночинок целых (для запаха). Накрыть чтобы не всплывали тарелкой, сверху крышкой закрыть кастрюлю и варить час примерно на медленном огне чтобы не кипело. Потом полить жидкостью в которой варились со сметаной или соусом из йогурта (не сладкого) с укропом и кинзой. Или пирог итальянский"скарпаччья"(гугли сама) или запеканка: нарезать кабачки и залить смесью из сырых яиц, молока. сметаны и соли, сверху ломтики сыра, сверху промазать сметаной, закрыть фольгой и запекать в духовке.

да. просто обжарить с корочкой и чесночек сверху

Как сделать салат из свежих кабачков с маринадов Для приготовления этого салата ничего не нужно жарить, кабачки добавляются свежими. Маринад полностью меняет их вкус, и если не знать что в салате есть кабачки – никто и не догадается, что салат сделан из них.

Необходимые продукты

Три средних молоденьких кабачка
Соленые огурчики (количество подбирайте по вкусу)
Одно – два яйца
Лимонный сок по вкусу
Две столовых ложки майонеза
По столовой ложке мелко нарезанной зелени укропа и петрушки

Для маринада

Стакан воды
Две столовых ложки яблочного уксуса
Соль и лавровый лист
Несколько горошин душистого перца

Приготовление

Кабачки хорошо моем, кожицу не срезаем. Режем кубиками средней величины. В кастрюле доводим воду до кипения, вливаем уксус, кладем соль по вкусу, лавровый лист и перец. Закладываем кабачки, на медленном огне варим минут десять. Шумовкой достаем из маринада, даем полностью остыть.
Пока остывают кабачки, варим вкрутую яйца, мелко режем. Смешиваем с зеленью, остывшими кабачками, добавляем нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы. Солим по вкусу, поливаем лимонным соком, заправляем майонезом и все перемешиваем. Подаем с ломтиками лимона и дольками помидор.

Даже и найду, что ответить на вопрос; "что сделать С кабачков? " Не любите оладьи и жаренные, срежьте кожуру

Моим такое рагу понравилось: Сначала болг. перец жарить, потом + лук, морковку, кабачки, зелень, томат. Смешать с картофелем-фри. Подавать можно вместе с мясной поджаркой.

Порезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить.
При жарке посыпать укропом, сверху положить по кружочку помидора, можно чуть чесочка майонеза или сметаны.
Если сладкого хочется - то после жарки посыпать сахаром и со сметаной - объеденье.
_________
Ну раз жареные не любите, можно сделать салат или малосольные кабачки, во всяком случае, это необычно и вкусно. Рецепты погуглите.

Кабачки фаршированные: нарезать бочоночки высотой 1.5-2 см, уложить на противень с маслом, заполнить любым фаршем и в духовку мин. на15-20.Затем засыпать обжареной с луком морковью, тертым сыром и залить слегка сметаной с кетчупом или майонезом и немножко водички или бульона. Запечь в духовке.

Оладушки или так обжарить и со сметанкой.)))

Кабачки разрезаю поперек, аккуратно убираю часть мякоти. наполняю фаршем (из свинины и говядины), конечно фарш перчу, солю. Ставлю их "стаканчиками" в глубокую форму, на каждый кладу кружок сыра, твердых сортов поливаю майонезом, на дно формы немного воды и запекаю в духовке. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Пальчики оближешь!

сделаи "Икру".
Рецепт:
Кабачки 2-3 шт (средних) -мелким кубиком
Морковь-1-2 средняя-на мелкои терке
Перец болгарскии 2-3 шт-мелким кубиком
Лук-1-2шт-мелко порезать.
Зелень-добавлять по вкусу, мелко нашинковать
Смешать все ингредиенты и тушить с добавлением растительного масла и соли до готовности (обычно минут 30-40). В конце приправить 3-5 столовыми ложками томатного соуса (или пасты по желанию) , потушить еще 5-10 минут вместе с соусом и подавать. Пальчики оближешь!
Хорошо идет с картофельным пюре, можно подать с чем-нибудь мясным (котлеты, отбивные...)

Пожарить лук, морковь, кабачки, все залить яйцом, взбитым с молоком и под крышку . Получается вкусный омлет, очень сочный .

кабачки порезать кружочками, в серединках вырезать углубление, выложить на смазанный протвинь. Положить в углубления тёртую морковь, порезанный репчатый лук, посолить, смазать майонезом, посыпать зеленью, запекать.

режу кубиками кабачки, наливаю в сковородку сметанки, туда кабачочки, посолить, зеленушки добавить и под крышкой до готовности.

Лично я сейчас собираюсь сделать рагу из молодых кабачков, картошки и капусты. Быстро и вкусно! А можно еще котлеты забацать:)

тонко режем вдоль, выкладываем на лист, ставим в горячую духовку минут на 10, затем на каждую пластин выкладываем начинку из тертого плавленного сыра, чеснока, зелени и майонеза, сворачиваем рулетиком, украшаем зеленью. Очень вкусно и красиво получается.