Подскажите, пожалуйста, как лучше приготовить гуся.

гуся обмазать смесью специй, горчицы и капли меда, в тушку положить смесь-полуготовый рис, рубленные гусиную печень и кислое яблоко, немного изюма, соль, перец-зашить отверстие, на протвеньтушку и в духовку, поливать сочком время от времени, через час вокруг тушки насыпатькусочки яблок и картофеля со специями, допечь до готовности. делаю обычно на новый год, гарнир, начинку и поджаристую шкурку съедают раньше гуся

Гусь с яблоками. Просто и вкусно

Гуся натереть солью и перцем, обмазать горчицей и майонез. Не забудьте про внутреннюю его часть
Яблоки нарезать дольками и зафаршировать птицу на обмазанном подсолнечным маслом противне
Выпекать на слабом огне около 2-2.30 часов, обязательно время от времени поливая вытекающим из него соком
Для того чтобы проверит готов или нет, нужно ножом сделать проколы в самых толстых местах (бёдра, на сгибах крыльев) . Если из проколов не будет выходить жидкость, гусик готов

Пыс. Рыс... гусика лучше брать очень молодого или магазинного.

ГУСЬ С ГРИБНЫМ СОУСОМ. Очищенного нежирного гуся разрезать на части, залить водой, положить коренья, пряности и белые грибы, посолить и варить до мягкости. Распустить 1 1/2ст. ложки масла, всыпать муку, развести 3 стаканами бульона, влить1 стакан сметаны, положить мелко нашинкованные грибы из бульона. Соус вскипятить, облить гуся. Можно добавить отварного картофеля.

Большим шприцем с толстой иглой обколите мясо гуся насыщенным раствором поваренной соли. Выдержите часа полтора, и, - в раскаленный жарочный шкаф, часа на 4-5. Вначале температура должна быть выше средней, - около часа, - затем поставьте среднюю, около 200 градусов по Цельсию . Когда будет образовываться румяная корочка, можно гуся обрызгивать красным вином.

ГУСЬ ЖАРЕНЫЙ. Тушку гуся хорошо очистите, промойте, разрубите на небольшие куски, посолите. Каждый кусок обваляйте в муке и обжарьте. Сложите в гусятницу, налейте воды, чтобы покрыла мясо, и тушите на медленном огне до готовности. Приправы добавьте по вкусу.

замореновать в аджике с чесначком на2 часика ну если нетвремени можно и помоеньше и в рукав в духовку и сделать толчёнку жижка от гуся мм и сам гусь мм

А я обожаю щи из кислой капусты с гусиком и вермишелевый суп на гусином бульоне и никогда не запекаю. , потому что мало мясо.