Что можно приготовить из куриной грудки

Куриные грудки с помидорами

- куриные грудки - 4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- помидоры - 1кг
- курага - 4 шт.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр - 150г
- мука - 1 ст. л.
- масло растительное - 100 мл
- лимонный сок - 1 ст. л.
- вино белое - 125 мл
- сметана - 100 мл
- чеснок - 2 зубчика
- перец, соль - по вкусу.

Приготовить соус. Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить.

В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле.

Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок, посолить, поперчить.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.
-----------------
Куриные грудки с ананасами

- куриные грудки - 1.5кг
- оливковое масло - 7-8 ст. л.
- лук репчатый (мелко порезанный) - 4 шт.
- ананасы (консервированные) - 4 банки
- перец чили (молотый) - 2-4 ч. л.
- соль - по вкусу.

Нарезать кусочками филе и обжарить вместе с луком на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Затем переложить в глубокую кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты и тушить около 20 минут на медленном огне.

Подавать с гарниром по вкусу.
-----------------------

Куриные грудки в медовой корочке

- куриные грудки - 2 шт.

для соуса:

- лимон (сок) - 1/2 шт.
- мед (прозрачный) - 1 ст. л.
- темный соевый соус - 1 ст. л.
- зелень - по вкусу.

Выдавить 1/2 лимона в миску, добавить 1 ст л прозрачного меда и 1 ст л темного соевого соуса. Положить в этот соус 2 куриные грудки минут на 5.

В форму для духовки положить "подушку из зелени" (мне больше нравится петрушка) - на эту подушку пометить куриные грудки кожей вверх. Полить соусом курицу, между кусочками положить выдавленный лимон (он сделает мясо более сочным и добавит курице дополнительный аромат) .

Запекать в духовке при 190 С 30-35 мин.
----------------
Куриные грудки с пикантной начинкой

- куриные грудки (без костей) - 4 шт.
- сливочное масло - 60г

для начинки:

- лук-порей (тонко нарезанный) - 1 пучок
- свежая хлебная крошка - 3 ст. л.
- кедровые орешки - 1 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- петрушка (нарезанная зелень) 1 ст. л.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- сыр эдам или гауда (тертый) - 100г
- сок и мелко натертая цедра - 1/2 лимона

для украшения:

- веточки кресс-салата
- дольки лимона.

Аккуратно, с помощью острого кухонного ножа, на каждой куриной грудке сделайте надрез в виде кармана. Растопите на сковороде 15 г сливочного масла и обжарьте в нем лук-порей в течение 2 минут, чтобы он стал мягким.

Снимите сковороду с огня, всыпьте хлебную крошку, кедровые орешки, добавьте яичный желток, петрушку, приправы, тертый сыр и смешайте с цедрой и лимонным соком. Соль и перец по вкусу.

Нафаршируйте начинкой куриные грудки и переложите их на смазанное сливочным маслом огнеупорное блюдо. Положите на каждую грудку по кусочку оставшегося сливочного масла.

Запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов, периодически поливая образующимся соком. Украсьте блюдо кресс-салатом и лимоном.

Рулетики с изюмом и чесночком (не выдумка, проверено) .
Потушить кусочки на подстилке из тыквы-кубиками +соль-перец.
Потушить в сметане с луком.

Кармашки из куриных грудок.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

. Грудки режешь пополам, тушишь в глубокой сковороде или кастрюле под крышкой
минут пять. Образующийся сок сливаешь в отдельную посудину. Жаришь кусочки минут
7-10 без крышки, добавляя по мере необходимости сок (чтобы не пригорало) . Затем
добавляешь жареный лук, масло и еще немного обжариваешь. .
Ошпариваешь и очищаешь от кожуры помидоры, режешь их и добавляешь к грудкам.
Присаливаешь все и тушишь минут 15, добавляя сок, если жидкости мало. В конце
концов сыпешь мелко порезанную зелень - петрушку и кинзу, а также чеснок и
красный перец. Получается как-бы чахохбили. Кстати, вместе с помидорами можно
тушить мелкий картофель. Hо тогда его надо предварительно отварить до
полуготовности.

Затушить с овощами.

Можно отварить - далее использовать отдельно бульон (или сделать из него суп) или сделать суп-пюре. А грудку порезать в салат.. . (ТУт уж слишком большое разнообразие) .
Можно потушить с ...(опять большое разнообразие ). МОжно запечь в горшочке с картошечкой и специями. Можно запечь под фольгой с айвой и рисом. .
ТУт уж смотря что нравиться! :))

Можно ее просто поджарить и подать со сливочным-грибным соусом.

Лучш потушить мелко нарезнную грудкус луком, морковью и специями. В конце добавить сметанки. Или очень вкусные котлетки получаются как раз из куринной грудки: мясо курицы+булочка в молочке, лучок, соль и специи по вкусу. Делается фарш, можно обжарить в "яичном" кляре

Для рецепта Вам потребуются:
- курица (грудки на кости) - 2 шт.
- мед - 2 ст. л.
- вино белое полусладкое - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист, специи - по вкусу.

Куриные грудки отделяем аккуратно от костей, отбиваем и маринуем около 2 часов в белом вине с луком порезанным кольцами, специями и лавровым листом. Затем выкладываем филе в форму, подливаем на дно немного маринада, филе обильно промазываем медом. Запекаем в духовке при 180-200С 15-20 минут с одной стороны и около 5 минут - с другой.

Мне и моим родным нравится грудка фаршированная мандаринами.
Сделать надрез вдоль грудки. Во внутрь напихать дольки мандаринок. (Только есть маленький секрет. Каждую дольку нужно проколоть в нескольких местах) . Защипываю зубочистками. Сверху можно смазать либо майонезом, либо аджикой (кто- что любит) . Я смазываю грузинской аджикой домашней, но можно и покупной (тогда присолить чуточку) . Все грудки - в духовочку для запекания до золотистой корочки.
Мясо получается очень сочным и вкусным.

нарезать тонкими шницелями выложить на протвень.
посередине положить начинку.
Начинка или сухофрукты или жареный лук с грибами.
завернуть в рулеты заколоь зубачисками и помазать яйцом.
приятного аппетита

курица ,
болгарский перец,
сыр твердый,
специи,
масло подсолнечное,
зелень.

Из курицы удалить кости, отбить, посолить, поперчить, выложить на фольгу, положить на курицу нарезанный перчик полосочками, посыпать зеленью и тертым сыром. свернуть рулетом и выпекать в духовке 1,5часа.

Приятного аппетита!! !