что можно приготовить из куриных грудок?

Рулетики из куриных грудок
Ингредиенты:
4 шт куриных грудок (филе)
2 головки репчатого лука
8 шт шампиньонов
200 г грецких орехов
200 г сыра
400 г сливок

Приготовление:
Шампиньоны отварить в соленой воде. Лук мелко нашинковать и обжарить в оливковом масле. Сыр натереть на крупной терке и смешать с измельченными орехами. Куриные грудки сполоснуть ледяной водой, обсушить льняной салфеткой и отбить, посолить и поперчить. Затем выложить на лепешку из куриных грудок лук и грибы, свернуть ее рулетиком, а края скрепить зубочисткой. Положить рулетики в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. После чего рулеты следует выложить на горячий, смазанный жиром противень и выпекать в духовом шкафу при 200С, примерно минут 15-20, затем посыпать сыром с орехами и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

стейки. отбейти с обеих сторон, натрите солью, перцем и сухими травами. обжарьте с 2 сторон. смешайте тёртый сыр с чесноком и зеленью и посыпьте этой массой грудки. дайте сыру расплавиться. подавайте с овощным гарниром. приятного аппа!

котлетки из куриной грудки:
2 куриные грудки (филе) , 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, зелень, 1 луковица, 2 ст. ложки сухарей, 1 яйцо
куриные грудки, зелень, лук - ч\з мясорубку. добавить соль, томатную пасту, сыр, сухари, яйцо. все хорошо вымесить. в сковороде растопить масло сливочное (можно взять растительное) , брать столовой ложкой фарш и аккуратно выкладывать на сковородку в виде шариков. обжарить с 2-х сторон до корочки. в другую сковроду налить 100мл бульона куриного, добавить порезанные на 4 части помидоры, котлетки и тушить минут 20.

Куриные грудки фаршированные сыром
- куриные грудки (с кожицей) - 4 шт. (по 150г)
- булочка (поджаренная) - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры (маринованные ) - 3шт
- сыр (тертый) - 100г
- уксус бальзамико - 2 ч. л.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- несколько веточек петрушки
Филе вымыть, обсушить и вырезать в каждом по "кармашку". Покрошить булочку. Чеснок мелко нарубить. Нарезать помидоры мелкими кубиками. Перемешать с чесноком, хлебными крошками, сыром и уксусом. Начинить массой "кармашки". Закрепить зубочисткой и поперчить. Перемешать с соевым соусом растительное масло и намазать смесью мясо. Поджаривать на гриле 15 минут. При приготовлении на сковороде обжаривать филе в 1 ст. ложке растительного масла 15 минут.

Куриные грудки грибами
- куриные грудки - 400г
- сливочное масло - 100г
- сок - 1/2 лимона
- грибы - 300г
- чеснок - 1 зубчик
- сливки (жирные) 100г
- соль - по вкусу.
Куриные грудки солим, обжариваем на сковороде с половиной сливочного масла и сбрызгиваем лимонным соком. На сливочном масле обжариваем нарезанные грибы с измельчённым чесноком. Грибы выкладываем на грудки. К оставшемуся на сковороде маслу добавляем сливки и даём соусу загустеть, не доводя до кипения.

сделать отверствие длинным острым ножом в середине грудки и начинить смесью сыра (лучше козьего) и грецким орехом, отверствие защипить деревянными шпажками и запечь в духовке можно и обернув в фольге, чтобы получилось сочней

что угодно- салаты, супы, жаркое, шашлыки, запечь можно с приправами- чего бы только захотелось!

шампиньоны – 300г
куриные грудки – 500г
лук – 2-3 шт.
масло оливковое (растительное)
вино белое – 70мл
сметана – 100г
сливки 100г
мука – 1,5 ст. ложки
Нарезать шампиньоны, куриное филе небольшими кусочками, нарезать лук и слегка обжарить вместе с грибами на оливковом масле. Когда грибы немного поджарятся, добавьте кусочки филе и готовьте, помешивая около трех минут. Влейте в сковороду немного белого вина (можно и красное, но тогда у блюда будет коричневатый оттенок) , по желанию можно положить грибной кубик чтобы подчеркнуть вкус грибов, в отдельной посуде смешать сметану, сливки и муку до однородной массы и влить ее в сковороду, перемешайте, дайте закипеть и все готово!

салат цезарь!

режете гружки поперек на отбивные, легонько отбиваете, можно через целофановый пакет, солите, перчите, обмакиваете в яйцо, потом в муку и жарите на подс. масле, очень быстро, вкусно, и грудки получаются не сухие

http://www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=&k=&s=&tm=&d=&tc=&c=&v=&rr=&f=&ms=&
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/
есть фото и пошаговые инструкции.

Если снять мясо с костей и отбить, можно сделать из них рулетики с различной начинкой. А потом запечь.

Куриные грудки с соусом из грецких орехов

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные грудки - 3 шт.
- грецкие орехи - 40г
- сливки 33% жирности - 100г
- бульонный кубик - 1 шт.

Куриные грудки обвалять в муке, положить на раскаленную сковородку и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

Для соуса размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить их на сливочном масле до резкого орехового запаха. Добавить сливки и куриный бульон. Тушить всю массу на слабом огне до тех пор, пока сливки не загустеют. Филе довести до готовности в духовке, выложить на тарелку и полить соусом

Нарезать тонко пластинами обмакнуть в кляр, затем в молотые сухари и обжарить с двух сторон, очень вкусно и быстро.

салат:
куриные грудки вареные разобрать на волокна (чтобы получилось типа чечила) , огурцы свеж. порезать соломкой, яйца вареные порубить, чернослив порезать соломкой, заправить майонезом напополам со сметаной. лучше готовить порционно, посыпать зеленью, заправлять соусом непосредственно перед подачей на стол.

С куриными грудками можно делать все что годно.... Я например тушу их с овощами, просто жарю с луком солью и перчиком, делаю из них отбивные в панировки) ) Можно с ними потушить картошку в соевом соусе) ) Жареную грудку можно есть любым гарниром. так же из нее можно варить супчики постные.. .
Вы можете делать с ней все на что хватит вашей фантазии))

Можно приготовить куриные оладьи
а готовяться они так, берем грудки, режем кубикаи, затем 1,5 часа все кубики маринуем в майонезе, а затем ложечкой на сковородку выкладываем маленькие лепешки.
приятного аппетита!