как приготовить блюдо из угря?

Салат из угря с овощами

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- угорь - 300г
- помидоры - 2 шт.
- огурец - 2 шт.
- зеленый салат - 50г
- петрушка, укроп - по вкусу
- соль
- чеснок - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:
Сваренную рыбу, свежие огурцы, помидоры, зеленый салат, чеснок, петрушку, укроп мелко нарезать, перемешать и заправить майонезом, сметаной, уксусом или растительным маслом. Посолить по вкусу.

Все составляющие рецепта Рагу из угря:

угорь - 500г

растительное масло - 1/2 стакана

мука - 2 ст. л.

лук репчатый - 1 шт.

укроп - по вкусу

грибы - 500г

петрушка (корень) - 1 шт.

уксус 3%-ный - по вкусу

Готовим Рагу из угря:
Подготовленную рыбу залить уксусом и поставить в прохладное место на 1 час. Затем обсушить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Соединить с обжаренными грибами, луком, кореньями, посыпать укропом и тушить до готовности.

как-как
чаем залить и запечь

Также как из любой другой рыбы ..разницы нету что за рыба - исключение это красная рыба только !!

Угорь на вертеле

800 г рыбы
3 ст. ложки сливочного или растительного масла
соль
томатный соус
зелень

С подготовленной рыбы снять кожу, выпотрошить и несколько раз промыть в холодной воде. Обсушить, нарезать порционными кусками, нанизать на металлический вертел, смазать жиром и обжарить над раскаленными углями до полной готовности. После этого посолить, выложить на блюдо и влить под рыбу томатный соус. Украсить зеленью.

Угорь фаршированный

Сначала отвариваем почищенного угря, но не до готовности, а потом фаршируем фаршем, помидорами, можно чесноком, но уже на любителя. Выкладываем на сковороду, обваляем в муке (опять же по вкусу, можно с тертым сыром) , добавляем оливковое (но можно и растительное масло) , и если хотите, можно порезать оливок. Получается объеденье.

можно в духовке с лимоном, зеленью, завернутый в ал. фальгу, можно просто пожарить, но тогда есть только пока он теплый, т. к когда остынет будет жестковатый