Завтра муж с рыбалки вернется,щучек привезет)) Что бы вкусного приготовить из нее?

потушить в томате с овощами..

Мне уха со щуки нравится.
Ещё фаршированная рисом с зеленью и запечённая в духовке.

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

Можно завернуть щуку в марлю и сварить, сто бы косточки все остались в марле. В бульон добавить крахмал и получится что то вроде киселя. Если Вы любите, конечно, кисель.

Щука, запеченная под сметанным соусом.

Состав: 125 г рыбы, 6 г муки, 10 г сала растительного, 10 г яйца, 5 г сыра, 8 г масла сливочного, 150 г картофеля, 100 г соуса, перца, зелени. Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном сале. На сковороду или блюдо налить немного сметанного соуса, положить поджаренную рыбу, а вокруг разместить ломтики обжаренного или вареного картофеля, не закрывая рыбы. На рыбу положить ломтики вареного яйца, все залить смотанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в жарочном шкафу 5—7 минут. Перед подачей посуду с готовой рыбой поставить на плиту, довести до кипения и посыпать зеленью. Так же можно приготовить треску, судака, сома, налима, осетровые рыбы. Время приготовления 35 мин.

Обалденные котлеты:
Прокрутить через мясорубку щуку, 200г свинины жирной или сала, луковицу, 2 зубчика чеснока, кусок вымоченной в молоке белой булки или хлеба, добавить 1 яйцо, соль, черный молотый перец, замесить фарш. Формировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Довести до готовновти в духовке.