Как приготовить шампиньоны фаршированные мясом ?

У нас продаются шампиньоны специально предназначенные для фарширования. Они значительно крупнее обычных. Шампиньоны моем, обсушиваем, удаляем ножки ножом и слегка выскабливаем чайной ложкой мякоть. Делаем это осторожно, чтобы не повредить шляпки. Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки. В начинку добавляем сырое яйцо, соль и все перемешиваем. Теперь нужно достаточно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой. Сверху можно посыпать тёртым сыром. Запекаются фаршированные шампиньоны в достаточно горячей (190 градусов) духовке около 20 минут.
Красиво смотрится на праздничном столе. Начинки можно варьировать - ветчина с сыром, сыром с зеленью, с помидорами черри, запечёнными с сыром
ЗДЕСЬ МНОГО ВАРИАНТОВ ФАРШИРОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ

Берете шампиньоны - отрезаете шляпки, а ножки грибов мелко режете и обжариваете с луком и мясным фаршем почти до готовности, затем эту зажарочку вкладываете в сырые шляпки, сверху натираете сыр и шляпки уже начиненные ставите в духовку минут на 40-50 - все готово!! ! Желаю удачи!! !
Фарш естественно солите и перчите!!!

Вырезаете ножки, кладете фарш, сверху посыпаете сыром и в духовку

Я вот так делала-в телевизоре видела рецепт-мне понравилось... .
Шампиньоны должны быть средние.
Фарш берём куриный или индейки.... добавляем в фарш всё что вы добавляете как на котлетки-только зелени укропа побольше.... И заворачиваем шампиньон в фарш-панируем обжариваем! очень вкусно! и сочно!