Как приготовить фаршированный мясом перец

Продукты:
8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить. Смешать фарш и рис. Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена. Перец наполнить фаршем.

Смешать сметану и томатную пасту. В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать. Выложить перцы. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!

ещё рис добавляют обычно, так вкусней

Вам потребуются: перец - 1 кг; мясо - 500г; рис - 3/4 стакана; лук репчатый - 3 шт. ; масло сливочное - 50г; томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой) ; зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу Перец, фаршированный мясом и рисом.

У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.

Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца.

Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Перец с мясом запеченный в сметане **
Ингредиенты:
4 -5 перца, 300г. мяса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2. ст. ложки томатной пасты, 3-4 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо и перец нарезать небольшими ломтиками.
Морковь и лук нашинковать и обжарить в жаропрочной посуде, сверху положить ломтики перца и мяса
Сметану смешать с томатной .пастой, посолить, поперчить и залить этой смесью мясо с овощами.
Запечь в духовке до готовности.

я делаю в духовке. пережариваю лук добавляю фарш (говядина+свинина). туда же добавляю промытый рис, тертый спелый помидор и петрушку. Немного воды и тушу пока не выпарится вода .начинаю перцы .В каждый перец добавляю по 1 ст. л воды .В противень выкладываю перцы, масло оливковое и немного воды. И в духовку на 50 мин при 180-200 .

В фарш добавляем немного риса, жира и томата .
Наполняем им перец и варим .

берешь перец чистишь от семян заполняешь фаршем и варить залив бульоном можно в духовке потом потомить

Рецепт:

Свинина – 200 гр.

Говядина – 200 гр.

Рис – 200 гр.

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Лук – 2 шт.

Укроп – 1 пучок

Специи: перец, соль, лавровый лист, перец душистый, трава леуштяна

Способ приготовления:

Лук и морковь очистите и измельчите в мясорубке, обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавьте рис. Постоянно помешивая, жарить пока рис полностью не пропитается соком морковки и лука. Потом добавить измельченный фарш из свинины и говядины. Потушите 5-8 минут. Помидоры измельчите на крупной терке, сок смешать с фаршем. Снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. У перцев срежьте плодоножки, выньте сердцевину и промойте под холодной водой. Наполните фаршем перцы. На дно казана положите зелень укропа и леуштяны, лавровый лист, горошки душистого перца, уложите перцы и залейте наполовину казанка водой. Тушить 40 минут.