Как приготовить фаршированный мясом перец?

Любимое блюдо на даче)) ) Знаю несколько способов его приготовлени (в зависимости от имеющихся продуктов)

1)Говядинно-свинной фарш (где-то пол кило) смешиваем с дроблёным рисом (сечкой) , примерно стакан - в него соль, перец молотый по вкусу, начиняем выпотрошенные болгарские перцы - лучше красные - они более сладкие. Перцы выкладываем стоя, фаршем вверх, в глубокую кастрюлю, до половины перцев наливаем воду, уоторую тоже солим.
Отдельно делаем заправку -лук полукольцами и морковь брусочками (важно, чтобы морковь была хорошего качества! ) в очень большом колличестве - примерно по пол кило того и другого, а затем тушим в сковороде. Когда пассировка дойдёт до полуготовности, в овощную массу добавляем два-три помидора, нарезанные мелкими кубиками. Посолить. Я еще всегда добавляю столовую ложку сахара, лавровый лист. Тушим до готовности. Когда перцы уже будут почти готовы - вы увидите, минут через 20 - 30, сверху на перчики выложите овощную массу и потушите еще минут 5. И всё, блюдо готово!

2)1.Фарш домашний смешать с мелконарезанным луком и специями (например: базилик, смесь перцев, соль) , хорошо перемешать.
2.Перец зелёный "Ласточка" почистить наполнить плотно фаршем и отложить.
3.Помидоры нарезать дольками положить в кастрюлю с толстым дном слегка потушить на оливковом масле ( до размягчения, но не растворения)
4.В помидоры добавить 2столовые ложки томатной пасты и 1 банку сметаны (грамм 250), всё перемешать, дать закипеть на небольшом огне, посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу.
5.Подготовленные перцы плотно уложить в кипящую заправку и накрыть крышкой.
6.Вскипятить воду в чайнике и залить перцы до верху (чтобы полностью закрывались соусом) .
Примерно 1 час (больше) тушить на небольшом огне (чтоб постоянно не сильно кипело) до готовности (перцы должны стать мягкими) .

3.РЕКОМЕНДУЮ---АССОРТИ ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ!!! !
Овощи: перец, помидоры (крепкие, можно даже чуть не дозрелые) , баклажаны, капустные листья.
Начинка: сырой рис, мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, кинза, реган.
Овощи моем, проводим операцию по удалению внутренностей ( мякоть не выбрасывать) капусту отвариваем (10 мин. , воду не сливаем) . Большие баклажаны режем на двое, после удаления внутренностей, заливаем водой, солим и даем постоять 10 минут.
Мясной фарш, перемешиваем с сырым, промытым рисом. Солим, перчим, добавляем зелень.
Овощи плотно фаршируем фаршем, в капустные листья заворачиваем фарш. На дно толстостенной посуды, наливаем немного раст. масла, выкладываем слой капустных листьев, сверху начинаем плотно выкладывать фаршированные овощи, заливаем капустным отваром. Тушим 40 минут, добавив в конце зелень и соль.
Да... забыла, мякоть вычищенных овощей положить на дно, поверх капустных листьев...

Я вам дам свой рецепт фарша. Лук и морковь пассерую на раст. масле, дотавляю фарш и жарю до тех пор пока не испарится вся жидкость. Добавлю чеснок и зелень. Отдельно отваривая рис, можно сказать до готовности и добавляю в фарш, солю перцу. Начинка готова. А соус такой. На сковороже обжариваю немного (по времени) томат и развожу его водой. минут прокипит, добавляю сметану. ,размешиваю, 2 минуты и готово.

Перец, фаршированный мясом и рисом

1 кг перца, 500 г мяса, 3/4 ст. риса, 3 головки лука, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль.

У стручков перца удалить верхушки вместе с плодоножкой, семена. Стручки ошпарить крутым кипятком, рис отварить в течение 20 мин в большом количестве воды и откинуть на сито. Соединить рис с мясным фаршем и пассерованным на сливочном масле репчатым луком, добавить соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать. Наполнить этим фаршем стручки перца, плотно уложить их в кастрюлю, залить томатным соусом. Тушить на слабом огне около часа.

в мясной фарш добавьте жареный лук и отварной рис