Добрый день! Пол дня потратила, чтоб найти приготовления подливы для УЙГУРСКОГО ЛАГМАНА,из мяса и зелени

ЛАГМАН я делаю так. Мясо мелко режу, поджариваю, добавив мелко нарезанный лук. Кладу томатную пасту или томатный соус, добавляю воду. Солю, перчу, сахарю - по вкусу. Соус должен быть кисло-сладким. Добавить приправы, хмели-сунели. Картошку и морковку нарезаю мелкими кубиками, добавляю в соус. Варится до готовности. Длинную лапшу - тонкие спагетти - отварить, не ламая, промыть.

Хоть бы кто-нибудь вспомнил русский язык.. . :(
Нет в нем слова "подлива", а есть ПОДЛИВ, мужского рода!

Это вкусный суп, который больше похож на лапшу с густой и сытной подливой. В идеале готовится с домашней лапшой (самодельной) и большим количеством овощей и баранины.
Вчера приготовила лагман на обед, но т. к. мне не очень хотелось долго возиться с приготовлением, я упростила задачу, заменив домашнюю лапшу для лагмана длинными магазинными макаронами.
Ингредиенты:
Говядина или баранина 300-400 гр.
Тонкая длинная лапша или спагетти 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Зелень
Приготовление:
Лапшу отварить в большом количестве посоленной воды до готовности и откинуть на дуршлаг (лапшу не ломать, а варить ее целиком) .
Нарезать мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.
Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, со стороной приблизительно в 1 см.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем наливаем воды столько, чтобы она покрыла все овощи.
Посолить, поперчить и варить на медленном огне до полной готовности.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху готовое блюдо посыпать мелко рубленой зеленью.