приготовление подлива

Подлив с шампиньонами
Ингредиенты:
200 г свежих шампиньонов,
2 средних луковицы,
4 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки подсолнечного масла,
сушеные, укроп, петрушка,
черный перец, лавровый лист,
соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде на подсолнечном масле спассеровать лук, порезанный полукольцами. Когда лук чуть поджариться добавить томатной пасты, чуть потушить, потом добавить 1-1,5 стакана кипяченой воды, дать закипеть, в кипящий бульон бросить порезанные шампиньоны. Варить на среднем огне, с отрытой крышкой, 15-20 минут. За10 минут до готовности посолить, поперчить, бросить сушеную зелень и лавровый лист. На гарнир можно подать картофель или макароны.

Гречка с грибной подливкой
1 стакан гречки, 5-7 крупных свежих шампиньонов, 2 небольшых луковицы, 2-3 столовых ложки растительного масла, сметана, зелень (по желанию)
1 стакан гречки варить в 2 стаканах воды и кофейной ложечкой соли на медленном огне до выкипания воды. Пока варится гречка, делаем подливку. Лук мелко порезать, поджарить в 2-3 столовых ложках растительного масла. Шампиньоны хорошенько вымыть и натереть на крупной терке, всыпать шампиньоны в лук, обжарить, залить почти полным стаканом воды, потушить минут 7. Добавить сметанки. Посолить по вкусу. Добавить зелень и тушить еще минут 5.Гречку подавать, полив соусом.

мясо, лук, морковь, майонез -все обжарить, добавить томат пасту и протушить. вот вам и подлива

Печеночная подлива
400 г говяжьей печени, 4 помидора, 2 луковицы, растительное масло, соль, перец.

400 г говяжьей печени
4 помидора
2 луковицы
растительное масло
соль, перец

Печень промыть, отварить целым куском в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, затем провернуть через мясорубку.

Лук нарезать толкой соломкой, обжарить на масле до мягкости, затем добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.

За 2-3 минуты до окончания тушения добавить печень, перемешать. Снять с огня, дать настояться. Подавать к отварным крупам (гречка, рис).

Вам рецепт нужен?

Сметана, майонез и лук