Хозяйки, подскажите пожалуйста, как вкусно можно приготовить подливу из говядины???

мякоть говядины (вырезка) - 900 г
пиво светлое - 1 1/2 стакана
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
пряники - 20 г
изюм - 1 ст. ложки
миндаль тертый - 1 ст. ложка
масло сливочное - 6 ст. ложек
корень имбиря молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Говядину нарежьте брусочками, посолите, поперчите, обжарьте на масле дообразования золотистой корочки. Добавьте нарезанные соломкой лук и морковь, жарьте еще 2 минуты, залейте пивом и тушите до готовности.
Говядину выньте. В оставшуюся жидкость всыпьте измельченные пряники. Варите соус 8-10 минут, добавьте изюм, миндаль, имбирь и варите еще 2 минуты.
При подаче говядину выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.

Нарезать пластами по 0,5 см, слегка отбить, нарезать на полоски, посолить, поперчить. 3 больших луковицы нарезать полукольцами, налить немного масла, бросить лук, бросить мясо, добавить 50 гр. воды. Тушить под крышкой 20 мин. , помешивать. Затем 1 ст. л. русской горчицы добавить в сковороду, перемешать. Примерно 1 минуту крышку не закрывать. Затем тушить под крышкой минут 15. Иногда добавлять воду, чтобы мясо не сохло. Затем в чашке размешать в воде 1 ст. ложку (без горки) муки. Тонкой струйкой ввести жидкость в мясо. Постоянно быстро мешать примерно около 1 минуты. Снять с огня.

Мясо нарезать, отбить. Обжарить с луком и специями, потушить с томатной пастой до мягкости. Для густоты немного муки добавить.

Сделайте своим любимым способом, как из свинины, только говядину надо тушить не меньше двух часов - будет мягким.