Подскажите рецепт "кус-кус"....

КУС-КУС (фр. сouscous) - национальное блюдо берберов и арабов. Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки, то есть по своему составу из одинаковых продуктов, и приготавливается следующим образом: на специальной доске, имеющей небольшую вогнутость и напоминающей плоское корыто, напыляется мука, на которую высеивается ситом манная крупа и разбрызгивается очень немного воды, почти незаметно для глаза. Затем обеими руками делаются вращательные движения по поверхности доски до тех пор, пока манные крупинки не превратятся в катышки наподобие дробинок, причем в процессе приготовления несколько раз напыляется мука и разбрызгивается мука из пульверизатора. Каждая партия дробинок ссыпается в кастрюлю и вновь приготавливается следующая партия на той же доске. Когда необходимое количество крупинок готово, они отвариваются на пару и подаются с разными острыми приправами, овощами, мясом и т. д. По виду готовый кус-кус похож на сильно разваренную пшенную кашу.
В крупных супермаркетах можно найти готовую крупу кус-кус.
Основные правила приготовления просты: крупа отдельно, соус, овощи, мясо - отдельно. Смешиваются в конце и выкладывается кус-кус на специальное блюдо (похоже на нашу блинницу, только крышка конусообразная) .
Главное в приготовлении кус-куса это оливковое масло и специи. Если вы уже пробовали кус-кус, то вы знаете как блюдо должно выглядить, а остальное - дело вашей фантазии.

на сколько я знаю это просто каша такая, на кукурузную похожа. Я её просто варю, как и любую другую крупу.

Это, что-то ближе к Кама - Сутре. Только у аборигенов африканских племён.

Кус-кус очень просто варить. Мыть его не нужно, насыпаешь в кастрюльку, заливаешь водой, примерно на два пальца выше крупы, соль, и варишь все время помешивая, пока не уйдет вода.

Шарики кускуса формируют, сбрызнув муку соленой водой (иногда используют манку) , а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают. Готовиться на пару . Он подается вместе с тушеным мясом или овощами, можно просто с овощами. Самый простой вариант - это приправить кус-кус соком лимона.

Все не так. КУС-КУС это блюдо идейно близкое к плову но готовится оно на пару и делается это так. В кастрюлю укладываются части курицы я люблю крылышки и спинки к ним кладем нарезанные крупными кусками овощи капусту тыкву кабачок цветную капусту лук чеснок даем всему этому закипеть и добавляем специи соль перец. Все это тихонько млеет в собственном соку и запах стоит на всю кухню вот тут-то вы и подкрадываетесь к кастрюле с кускусом в руках. Крупу купите готовую и не мучайтесь перетрите ее в ладонях с оливковым маслом высыпьте в марлечку и устройте это поверх ваших овощей возможно в дуршлаге возможно на каскане пароварки но основная идея чтобы кускус варился на вашем душистом пару минут через 20 проверьте состояние курицы и овощей и если готово и жидкости почти не осталось смело выключайте. Высыпьте кускус на блюдо курицу и овощи разложите вокруг. Экзотика.