Вторые блюда
Ночи доброй. Рецепт соленого сала подкинете?
Вот сказали мне,что сало нужно заложить в банки,перекладывая при этом солью,на несколько дней. Действительно ли так просто? А,еще: раньше жидкий дым продавали,при помощи него вроде коптили и сало,и рыбку:) Подскажите плиз
Я не морочилась особо, натерла солью, перцами, нашпиговала чесноком. Одну часть ( в пластиковом контейнере) закинула в морозилку, вторую часть-в холодильник. Месяца 3 кушаем, а потом и из морозилки остальное подтягиваем) ) А жидкий дым-такая гадость, химикаты одни.
Сало обсыпать солью пополам с перцм молотым и нашпиговать чесночком. Дня два в прохладном месте подержать (я держала в пластиковом контейнере с крышкой), а потом в морозилку (я убирала остатки соли ножом).
Рецепт солёного сала прост. В этом смысле степень сложности домашней засолки обратно пропорциональна удовольствию, получаемому от поедания готового продукта.
Вообще, много чего вкусного можно насолить в домашних условиях, например рыбку, огурчики, арбузы, ну и сало конечно. Им и займёмся. Итак, рецепт сала.
Для домашней засолки понадобится:
1 кг не жилистого свиного сала
1 ст. соли крупного помола
4 зуб. чеснока
5 мелких лавровых листьев
2 ч. л. чёрного молотого перца
1/5 ч. л. красного молотого перца
3 ст. л. кипяченой воды
Готовим сало домашней засолки:
Сало можно взять с прослойкой или без. Сало промываем и нарезаем на продолговатые куски толщиной 6 – 7 см. Натираем его рубленым чесноком, смесью перцев и измельченным лавровым листом.
Соль крупного помола заливаем водой и перемешиваем. 1/4 часть соляной массы распределяем на дне полиэтиленового контейнера. Затем плотненько выкладываем куски сала, пересыпая их со всех сторон солью. Остатки соли разравниваем сверху.
Теперь контейнер с салом убираем в мешок, ставим под гнёт и убираем в холодильник на 4 – 5 дней. Затем соль нужно будет счистить ножом и убрать куски в морозильник. Ну вот видите, рецепт солёного сала действительно прост
Для рецепта вам потребуется:
сало
соль
чеснок
тмин
лавровый лист
черный перец горошком.
Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сaло нaтрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпaйте солью, тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем.
Сaло должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.

Вообще, много чего вкусного можно насолить в домашних условиях, например рыбку, огурчики, арбузы, ну и сало конечно. Им и займёмся. Итак, рецепт сала.
Для домашней засолки понадобится:
1 кг не жилистого свиного сала
1 ст. соли крупного помола
4 зуб. чеснока
5 мелких лавровых листьев
2 ч. л. чёрного молотого перца
1/5 ч. л. красного молотого перца
3 ст. л. кипяченой воды
Готовим сало домашней засолки:
Сало можно взять с прослойкой или без. Сало промываем и нарезаем на продолговатые куски толщиной 6 – 7 см. Натираем его рубленым чесноком, смесью перцев и измельченным лавровым листом.
Соль крупного помола заливаем водой и перемешиваем. 1/4 часть соляной массы распределяем на дне полиэтиленового контейнера. Затем плотненько выкладываем куски сала, пересыпая их со всех сторон солью. Остатки соли разравниваем сверху.
Теперь контейнер с салом убираем в мешок, ставим под гнёт и убираем в холодильник на 4 – 5 дней. Затем соль нужно будет счистить ножом и убрать куски в морозильник. Ну вот видите, рецепт солёного сала действительно прост
Для рецепта вам потребуется:
сало
соль
чеснок
тмин
лавровый лист
черный перец горошком.
Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сaло нaтрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпaйте солью, тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем.
Сaло должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.

Похожие вопросы
- Солёное сало! Кто с чем его любит кушать? Кто какие блюда ест с соленым салом?
- Соленое сало или бекон в люля-кебаб идет?
- Солёное сало лежит как быть?
- как вкусно замариновать сало?? ? кто знает самый лучший рецепт маринада сала?
- Доброй ночи! ПОсоветуйте рецепт вкусного и простого блюда? ))
- доброй ночи!подскажте рецепт приготоваления курицы..кроме жареной или вареной.спасибо огромное
- где найти рецепт соленой корюшки?
- подкажите рецепт вкусного сало?
- Расскажите свой любимый и проверенный рецепт засолки сала! В рассоле или без, неважно.
- подскажите настоящий и испробованный вами рецепт вкусного сала!!!