Поделитесь, какие есть вкусные, не сложные рецепты из фарша.. . на кулинарных сайтах была.. . особо ничего не нашла...

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило любого фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Добавим перец чёрный молотый, специи, которые любите. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. Поставим тушиться, после чего добавим нарезанный болгарский перец и помидоры по своему вкусу. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще 3-5 минут тушения и блюдо из фарша готово.

"Ежики" (тефтели с рисом)
500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу
Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом
Мясные шарики полить соусом
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

МЯСНЫЕ ШАРИКИ "ТРИО" В СЛИВКАХ.
На шесть штук нам понадобится:
500 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина) ;
300 г фарша из куриных грудок;
50 г сливочного масла;
два зубчика чеснока;
одна средняя луковица;
два яйца;
шесть штук грибов без ножки (целых) ;
четыре кусочка белого батона;
150 мл молока;
200 мл 10% сливок;
перец, соль;
майонез;
50 г твёрдого сыра.
Хлеб очищаем от корочки и замачиваем в молоке.
Добавляем половину хлеба в мясной фарш, туда же добавляем прокрученную через мясорубку луковицу, солим, перчим.
Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем фарш.
В куриный фарш добавляем оставшийся хлеб, раздавленный через пресс чеснок, размягчённое сливочное масло, яйцо, солим, перчим.
Грибы отвариваем в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца горошком в течении 15 минут.
Оба фарша делим на шесть равных частей.
Из мясного фарша формируем шарики, выкладываем их в форму для запекания (с бортиками) , пальцами делаем углубление посередине.
Из куриного фарша формируем шарики поменьше, внутрь каждого кладем по целому грибочку.
Куриный шарик укладываем на мясной и слегка вдавливаем.
Сверху поливаем майонезом и посыпаем натёртым на самой мелкой тёрке сыром.
В форму наливаем сливки.
Готовим в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут.
Если сыр у вас зарумянится раньше, просто прикройте форму фольгой.
Приятного аппетита!

Фарш на лист.
Лук. Майонез.
Сверху тонкими пластиками картошечка.
майонез
И в духовку!

Котлетки .
Фарш, мелко нарезанный лук, перец черный, яйцо, соль . ( Можно немного давленного или мелко нарезанного чеснока )
Слепить шарики небольшие, обвалять в смеси манки и муки и обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон .
На гарнир - картофельное пюре.
( В котлетки можно добавлять разные приправы по вкусу или зелень пертушки или укропа )

льезон (яйца) и фарш-жарить как блины=бризоль