Поделитесь пожалуйста оригинальными рецептами омлета.

Омлет французский

Из ломтей белого хлеба пекут румяные тосты. Укладывают на смазанную маслом сковороду. На хлеб кладут ветчину, пассированную с луком, посыпая рубленым сладким перцем и толченым чесноком. Выливают на каждый тост по столовой ложке сливок. Дают постоять, чтобы тосты стали мягкими, заливают яйцами и запекают. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют жареным картофелем и помидорами. Этот омлет без ветчины, чеснока и лука очень нравится детям.

6 ломтей хлеба, 200 г ветчины, 1 луковица, 4 яйца, 200 г сливок, 1 сладкий перец. 2 зубка чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=_FgdIxXKs1A&feature=related


Омлет блинный с кармашком

Разводят в молоке блинную муку, взбивая ее венчиком. На сковороде с маслом обжаривают начинку и сдвигают ее в сторону. Потом разбивают яйцо, обжаривают его, смешивая желток с белком, и тоже сдвигают к начинке. Наливают на сковороду половник блинной муки и жарят. Когда одна сторона начинает прожариваться, на блин сдвигают начинку с яйцом, блин сворачивают вдвое и допекают. При подаче блины поливают брусничным соусом.

2 стакана блинной муки, 500 мл молока, 4 яйца, 2 с. л. растительного масла

Начинки:
• 200 г вареной говядины рубят с 50 г маринованных слив и зеленым луком, смешивают с 2 с. л. сметаны
• 200 г куриной грудки с рубленой луковицей солят, перчат и тушат с 50 г сливок
• 200 г куриной печенки и рубленую луковицу солят, перчат, тушат с 50 г сливок
• 200 г резаных шампиньонов, 50 г шпика и 1 луковица, солят и тушат под крышкой со сметаной
• 200 г резаных шампиньонов, 50 г шпика, 1 луковица
• 200 г рубленой ветчины, пассируют с рубленой луковицей и смешивают с рубленым соленым огурцом
• 250 г вареных мозгов солят, перчат, смешивают с рубленой зеленью и гренками
• 250 г филе судака, рубленую луковицу и 50 г рубленого щавеля тушат с 50 г сливок

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=A4DCOORonoY

с сыром, помидорами и баклажанами.

растопить сливочное масло, обжарить шампиньоны (можно из банки) , ветчину, колбасу или копченость - что есть кусочками, залить взбитой смесью молока и яиц (немного посолить) и жарить до готовности на среднем огне

С кабачками. Лук и морковь обжарить, добавить кубиками кабачок, тушить до мягкости. Залить яично молочной смесью, добавить зелень, готовить под крышкой

Баскский омлет

Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 6 шт.
цуккини - 1 шт.
баклажан (маленький) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
пеперони (зеленый) - 1 шт.
оливковое масло или гусиный жир - 4 ст. л.
ветчина (кубиками) - 50г
чеснок - 2 зубчика
мята (листики) - 2-3 шт.
перец, соль - по вкусу.

Яйца взбивать в течение 15 мин венчиком или 2-3 мин миксером. Цуккини, баклажан, луковицу и помидор нарезать ломтиками, а пеперони - очистить от зернышек и нарезать полосками.

Баклажаны слегка посолить. Через 10 мин промокнуть бумажным полотенцем и поджарить с обеих сторон до светло-коричневого цвета в 1 ст. л. оливкового масла или гусиного жира. Вынуть из сковороды.

Добавить еще 1 ст. л. масла или жира и слегка поджарить в нем ветчину и остальные овощи. При этом должна выпариться вся жидкость. В заключение добавить измельченный чеснок, листики мяты, посолить и поперчить. Слегка поджарить.

Взбитые яйца слегка посолить и поперчить, затем перемешать с охлажденными и осушенными овощами. Оставшееся масло или жир разогреть в сковороде и выложить туда полученную смесь. Как только нижняя часть омлета затвердеет, перевернуть его и поджарить с другой стороны.

Сразу же подавать на подогретом блюде

Омлет, фаршированный мясом
50 г вареного молотого мяса, 1 яйцо, 1/2 кофейной чашки молока, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа, зелень петрушки, 1 ст. ложка томатного сока.
Приготовление
Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок. Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.
Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.

1. Пассеруем лук кольцами. 2. Укладываем слой помидоров кружочками. 3.Затем слой докторской колбасы кружочками. 4. Слой очищенного сырого картофеля тонкими кругами. 5. Снова слой колбасы. 6. Слой помидоров. 7. И заливаем взбитыми яицами. Можно нарезать как пирог. Просто и сытно.

С помидорками)

для разнообразия попробуйте варёный омлет:
2-3 яйца взбить, +1-2 ложки муки+50гр молока, соль, перец, можно приправы.. добавляется всё что душа желает-ветчина, сосиски, бекон, помидоры, зелень (всё мелко режется), далее в чайную чашку ставите целлофановый пакет, выливаете в него всё,что наколотили, завязываете и перекладываете в кастрюльку с кипящей водой.
через 15 минут готово!! нравиться мне так готовить омлет, потому что можно кушать и холодным и ещё оригинально смотрится нарезанным.