тушка кролика что приготовить на ужин

Разделите кролика на части. Обмойте. Высушите бумажным полотенцем. На растительном масле, на среднем огне обжарьте мясо до золотисто-коричневой корочки. Сложите все в жаровню (кастрюля для духовки) . В масле, где жарили кролика, обжарьте3-4 средних луковицы, измельченных, естественно. Добавив туда немного сливочного масла. Зажарку вылейте к мясу. Добавьте в мясо стакан смета и 2-3 ложки майонеза, поперчите и слегка посолите, перемешайте. Затем, добавьте горячей кипяченой воды, чтобы вода покрывала мясо. Перемешайте и добавьте соли, чтобы вода была на вкус чуть пересоленная. Мясо возьмет соль при тушении.
Эту кастрюльку ставьте в духовку на 200С и на 1,5 часа.
:-) Приятного аппетита: -)

во!

кролика нужно предварительно вымочить ночь, а затем тушить в ладке обычно, с луком. оч. вкусно

Мой рецепт называется "Пьяный кролик" или "Пьяный заяц"))) смотря кого готовить)) )
1.) Первая часть готовки полностью совпадает с рецептом Анны (см. выше) . поэтому я самым наглым образом енту часть оттуда скопирую))) : "Разделите кролика на части. Обмойте. Высушите бумажным полотенцем. На растительном масле, на среднем огне обжарьте мясо до золотисто-коричневой корочки. Сложите все в жаровню (кастрюля для духовки) . В масле, где жарили кролика, обжарьте3-4 средних луковицы, измельченных, естественно. Добавив туда немного сливочного масла. Зажарку вылейте к мясу. "
2.) Некоторые мясо вымачивают (в воде, вине, молоке) , но опыт показывает, что операция эта не обязательная, если только кролик сам не отошел в мир иной по возрасту)))) ) жир правда лучше срезать полностью, не всем его привкус нравится, по мне так всё ем)) )
3.) На следующем этапе добавляем красное вино (не важно сухое, полусухое или полусладкое, важен сам вкус вина, если вы большой гурман, я так беру какое под руку попадется, только, упаси Боже, не самое дешевое, какое найдете на магазинных полках, это не вино, а сплошные красители) , воду (можно больше вина или вообще одно вино, сам готовил по разному, все вкусно)))) ) , а так же добавляем чернослив и твердые, кислые яблоки. (чернослив соответственно без косточек, а яблоки, убрав серединку рубим крупными кусками, можно прям четвертинками)
4) Готовить можно как в духовке, так и на плите. Температура зависит от того, как скоро придут гости или просто хочется сесть за стол)))) , вообще, на мой взгляд, лучше всё мясо тушить подольше, при не высоких температурах, тогда оно получается мягким.
5) Специи. Тут точного рецепта дать не могу, т. к. сам каждый раз заправляю тем, что есть под рукой, поскольку рецепт изначально заточен под дикого зайца и соответственно готовки на природе, а там наличие специй определяется просто.. . кто что взял, то и добавляем))) . Соль, сахар (иногда необходимо выправить чрезмерную кислинку и терпкость, тут все зависит от вина и количества чернослива) , перец, чеснок, а так же набор специй для глинтвейна, цедра апельсина или лимона, тут как нахлынет, иногда - не остановить))) . Часть закидывается сразу, часть в процессе готовке. Чеснок и лаврушку, соответственно ближе к окончанию готовки, иначе толку их добавлять))) ) В общем блюдо получается пряное, насыщенное и эксперименты со специями только приветствуются.
6) Подается блюдо в суповых тарелках, вместе с жижкой-наваром, как суп, только жидкости априори не так много как в супах, потому что это все же не суп, а тушеное блюдо)) )
Готовил по этому рецепту рябчика, тоже оччень вкусно получилось!

запеченный кролик с овощами
на 3-4 порции:
600 г кролика 4-5 картофелин 1 крупная морковь зеленый лук петрушка 2 зубчика чеснока растительное масло черный молотый перец соль
Готовим:
1.Разделайте кролика на порционные куски Каждый натрите солью и перцем и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета
2 Почистите картофель и морковь и отварите в подсоленной воде до полуготовности
3 Почистите чеснок Крупно нарежьте картофель морковь лук и петружку
4 Смешайте овощи с зеленью и с 1-2 ст ложками растительного масла
5 Выложите в форму кролика и овощи и уберите в горячую духовку на 20-30 мин

Кролик, тушенный кусками, с рисом, и политый соусом.