Кто умеет готовить мясо по - француски, напишите рецепт. спасибо

я так делаю
Мясо отбить, поперчить, посолить, можно еще травки по вкусу досыпать, выложить на протвень и поставить в духовку (хотя люди ставят все одним шагом, я считаю, что так мясо лучше пропекается.) Когда мясо постоит в духовке минут 30 вынимаю сверху укладываю лук и чеснок, поливаю майонезом, иногда кладу колечки сладкого перца, помидоры не кладу-от них мясо становится мокрым, сверху посыпаю сыром и запекаю до румяной корочки

в каждом регионе франции он свой! их много! но все без майонеза

Мясо не тонко оббиваю, солю и перчу. Укладываю на противень с подсолнечным маслом, сверху лук кольцами и присыпаю тёртым сыром. Поливаю майонезом и ставлю в духовку на минут 30-40. Как зарумянится, готово !

есть много разновидностей этого блюда. Вот самый простой: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3

Я ещё сверху мяса картошку кружочками режу, а уже потом майонез и сыр! Тогда гарнира не надо!

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Это чисто совковый рецепт, придуманный в голодные 90-е, француз точно не оценит. Отбитые куски мяса кладутся на слегка смазанный жиром противень, ошпаренный лук (кольцами) , соль, перец, майонез. Когда мясо готово - присыпается натертым сыром, до расплавления.

А мы всегда готовили с картофелем . Небольшие кусочки мяса отбиваем очень тонко. Укладываем на смазанный маслом противень солим, перчим. Затем лук репчатый кольцами. Потом тонкие кружочки картофеля в один слой ее подсолить. Затем смазать майонезом и сверху тертый сыр. Запечь в духовке до золотистого цвета . Приятного аппетита !