как приготовить вкусно кролика? Тушить вроде банально

Кролика нарезать на порционные куски, положить в воду, довести до кипения, добавить начищенные и порезанные крупные куски морковки, петрушку и лук. В конце варки посолить по вкусу.
Не переваривать !
Сваренные куски мяса смочить в взбитом яйце, обсыпать белыми сухарями (я тру чёрствый белый батон на крупную тёрку) и поджарить на хорошо разогретом масле до румяной корочки
Подавать с любым гарниром

и тем не менее в сметане -это самое то для кролика!

Я готовлю так.
Вначале тушку замачиваю в уксусном растворе, затем шпигую салом и чесноком, солю.
Смазываю сметаной и кладу на смазанный противень в разогретую духовку. Запекаю
до золотистой корочки.

Кролик с черносливом

Замочить чернослив в бренди. Разрубить кролика поперёк на несколько кусков. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить на среднем огне с маслом до румяной корочки, вынуть и отложить. В вытопившемся жире на сильном огне обжарить куски кролика и лук до золотистости, посыпать мукой, слегка обжарить, залить вином, добавить ранее обжаренный бекон, букет трав, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 минут на слабом огне. Удалить травы, посолить, поперчить, добавить чернослив вместе с коньяком, довести до кипения, через пару минут накрыть крышкой, готовить ещё 20 минут.

1 кролик, 8 ломтиков бекона, 50 г чернослива без косточек, 200 г сухого белого вина, 50 мл бренди, 6 мелких луковиц, 1 с. л. оливкового масла, 1 с. л. муки, пучок трав (букет гарни – тимьян, чабер, розмарин, лавровый лист, петрушка) , соль, чёрный перец

Потушите в белом вине: просто и вкусно
Кролика обжарить на слив масле с луком, посолить, добавить бутылку белого сухого вина, довести до кипения, поставить на средний огонь и тушить часа полтора два

Лучшее-враг хорошего.... Я за тушение в сметане.

Кролик, тушённый с черносливом. 1 кролик, 450г томатного соуса, 600г чернослива. Маринад: 70г уксуса 6%, немного гвоздики, корицы, лаврового листа, перца, 10г соли, 10г сахара, зелень. Кролика нарубить на куски и залить маринадом и выдержать в нём 6-8ч. Маринад слить и куски обжарить до румянной корочки, залить томатным соусом, добавить чернослив и тушить до готовности.

Мясо кролика надо только жарить.. . жарить маленькими кусочками... а потом чуть протушить с морковкою.... суп из мяса кролика не варится... Н Е В К У С Н Ы Й...