Как называется такое блюдо и как его приготовить?

Это блюдо называется - Бешбармак с бараниной!! !
Вам понадобится:
800 г мякоти баранины
1,5 л воды
3 головки репчатого лука
2 моркови
соль
Для приготовления теста:
230 г пшеничной муки
3/4 стакана воды
1/2 яйца
соль
Способ приготовления:
Залить мякоть баранины холодной водой, варить 2 часа.
Морковь и 1 головку лука разрезать на части, подпечь, ввести к готовящейся баранине за 20 мин до окончания варки, поперчить и посолить.
Замесить тесто из яйца, соли, муки и воды, оставить его на полчаса.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм, затем нарезать ромбиками со стороной 3-4 см, сварить ромбики в подсоленной воде в течение 5 мин.
Вынуть мясо, лук и морковь из бульона, нарезать баранину ломтиками и снова поместить в бульон. Вторую луковицу нарезать соломкой и добавить в бульон с мясом, варить 5 мин.
Перед подачей положить в каждую тарелку по несколько ромбиков теста, мясо и залить все бульоном, посыпать Бешбармак рубленой зеленью.

бишбармак (переводится - пять пальцев, потому что едят его руками) .
кусочки теста называются - сочни.
легко готовить.
мясо отвариваешь - предпочтительно баранину.
тесто как на пельмени (мука соль яицо вода)
ещё картошку отваривают (можно в бульоне, с мясом)
если любишь с бульоном, то тесто ромбиками нужно отваривать в другой воде, чтобы бульон созхранил прозрачность (но я готовлю все в одной кастрюле)

подают отдельно жидкость в пиалках, а мясо, картошку и сочни выложенные на блюде, посыпают луком.

Вабанги под тестом

Бешбармак с бараниной