собираюсь тушить капусту с грибами,подскажите к этому делу соус какой нибудь?

Капуста с грибами-Солянка 2ое блюдо. 1кг саленой капусты сварить в воде 10минут кипит. Процедить. В па суду чтобы не пригорала выложить. Поджарить 500гр грибов, 500гр. лука поджарить посыпать 1ложку муки. 1ложка столовая соус или кетчуп 1ложка сахара 1 ложка сл. масла соль по вкусу и перец черный. чеснок 2дольки. ,лавровый лист. Тушить до готовности на медленном огне. Вкуснятина. Зелень в конце положить. вкуснятина. Очень любим!!!!

Соус медово-горчичный

Чуть обжаривают молотые сухари, и, влив сливки, упаривают вдвое. Взбивают с медом и горчицей. Дают постоять час и протирают сквозь сито.

2 с. л. сухарей, 100 г сливок 35%, 2 с. л. меда, ½ ч. л. горчицы

Соус Тартар (sauce tartare)

Рецепт придворного повара, Ю. Михайлов, 1897

В желтки добавить горчицу, хорошо размешать. Нагреть смесь до 80°, выдержать 15 минут. Взбивая, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После добавить столовый уксус и снова взбить. Когда соус готов, то прибавить кайенского перца и соли по вкусу, рубленые корнишоны. Соус этот подается к холодным блюдам и имеет, сравнительно с провансалем, более острый вкус.

2 ч. л. горчицы, стакан прованского масла, ¼ стакана уксуса, сырой желток, 50 г корнишонов

Проще сделать тартар взбив 2 ч. л. горчицы с 250 г майонеза и 50 г мелко тертых соленых корнишонов

томатную пасту, соль. немного воды

мука масло молоко соль лимонный сок петрушка