Подскажите простые и вкусные блюда из свинины.

СЫРНОЕ МЯСКО
500-700 г свинины (или другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

ПАЛЬЧИКИ "СЕЛЬСКИЕ"
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

МЯСО НА СОЛИ.
3 кг говяжьей (или свиной) вырезки, 1кг соли.
Мясо промыть и обсушить. На противень высыпать соль и положить на нее мясо. Не солить, не перчить. Запекать в духовке при температуре не менее 120 градусов. Через 2-2,5 часа получится вкуснейшее мясо, будто его пожарили на вертеле.
Перед подачей мяско нарезать лрмтиками и сдобрить приправой из тертого чеснока, перца и соли.

Свинина-такое универсальное мясо, что его практически невозможно испортить, тушите, запекайте, жарьте, только следите чтоб для жарки мясо было более мягкое (шейка, карбонад), плов вкуснейший получается со свининой, с овощами потушить, тоже очень вкусно, мясо по французски тоже получается вкуснее, чем из говядины например. экспирементируйте...

согласна. его испортить нельзя! сделайте рулетики внутри сыр и чеснок

поросёнок на вертеле

Мяско порезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и пожарить на смазанной и разогретой сковороде. Потом там же нажарить много лука, сделать к этой вкуснятине картофельное пюре. И за уши не оттянуть!

шашлык

Фаршированная свинина с яйцом и овощами

Для рецепта вам потребуется:
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчик
соль, перец - по вкусу
яйцо - 1 шт.
свинина - 500г
жир - 2 ст. л.

Мясо отбить, чтобы получилась целая пластина, поперчить, посолить, добавить мускатный орех и тертый чеснок. На край положить вареное очищенное яйцо, тертую сырую морковь и свернуть рулетом, чтобы начинка находилась внутри. Сверху побрызгать уксусом и обжарить на сковородке, поставить в духовку и довести до готовности. Затем вынуть и остудить.

Подать порциями с гарниром из свежих овощей или соленостей.