Посоветуйте несложные вторые блюда из речной рыбы, например судака или щуки. Дайте пожалуйста рецепт. Желат-но то что

Щуку, как и пеленгаса, я фарширую одинаково. Чулочком снимаем шкуру, делаем фарш: рыбье мясо, сало, жареный лук с морковкой, батон (совсем чуть-чуть) , плавленый сырок и много зелени. Фаршем начиняем шкуру. Иголочкой протыкаем рыбу в нескольких местах (чтобы не лопнула кожа) и в духовку минут на 40 на 180 градусов. Ага, чуть не забыла, перед запеканием смазать рыбку майонезом и на
дно листика налить стакан воды, смешанной с растительным маслом и соевым соусом. Резать рыбу надо остывшей. Украсьте на свое усмотрение. Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравиться. Соль, специи на ваше усмотрение.

запекаю щуку целиком... кладу в сковороду кольцом щуку, мажу майонезом и посыпаю специями, на стол ставлю не разрезая, чтоб не получилось много мелких резаных костей... отделяю нужный кусок лопаточкой и приятного аппетита

Речная ыба. , можно врать самую костлявую порезать кусками. В жаропрочную посуду укладываем слоями свекла, рыба, лук, морковь, кол-во слоев зависит от кол-ва продуктов, верхний и нижний обязательно свекла. Соль, перец, лавр и четверть пачки МАРГАРИНА. Тушим в духовке до мягкости овощей. Рекомендую!

Судак, фаршированный зеленью

4 филе судака
1 пучок базилика
1 пучок укропа
1/2 пучка кинзы
300 г репчатого лука
300 г моркови
300 г кабачка цукини
4 яичных желтка
чеснок растительное масло соль, перец, карри

Филе судака вымыть и каждое разрезать вдоль пополам. Натереть обе части солью и перцем. Кинзу и укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и смешать с желтком. Разложить измельченную зелень на 4 пластинках филе, накрыть оставшимися кусками рыбы. Перемотать рыбу липкой пленкой, зафиксировать ее, опустить изделия в горячую воду и варить 10-15 минут. Очищенные лук, морковь и цукини нарезать соломкой и обжарить в разогретом масле на сильном огне до готовности. Готовые овощи выложить на тарелку, в центр поместить рыбу. В блендере соединить оставшиеся желтки, растительное масло, базилик, чеснок и карри. Все смешать. Полить полученным соусом овощи и рыбу.

Дела рыбу именно по ЭТОМУ рецепту-полуилось оч. вкусно!!!

500г судака 2 ст. ложки сливочного масла 400г шампиньонов 1 стакан сметаны 2 луковицы 2 ч. ложки муки молотый черный перец и соль по вкусу.

я из щуки котлетки делаю обычные, с лучком. чесночком. салом, немного тертой на мелкой терке картошку сырую добавляю, очень вкусные получаются.

Фаршированная рыба:
Продукты: 1 потрошеный карп или щука (можно заменить судаком) : 300 г лука: 500 г филе морского лосося: 2 яйца вкрутую: 2 белка: 2 крупные моркови: 10 ст. л. мелкотолченой мацы: 6 шт. очищенного горького миндаля: 5 ст. л. сахарной пудры: 1 ч. л. соли: 4 луковицы: 20 кусочков сахара.
Приготовление: Рыбу режем на 8 толстых ломтиков. Лук очистить, бланшировать и по-крошить. Филе лосося и яйца порубить. Белки взбить в тугую пену. Морковь нарезать кружоч-ками. Все эти компоненты смешать с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым бел-ком и этой массой начинить брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медлен-ном огне варим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.
Приятного аппетита!

знаю блюдо из карася. обжарить карася или филе в муке до корки залить сметаной с тертой морковью и луком тушить минуть пака морковь лук не разварятся на костре вкуснее.

из щуки конечно котлетки, танюша правильно сказала