Как приготовить лазанью? Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт!

Вот читайте http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/14951.shtml http://kuking.net/3_584.htm

1. обжариваете на небольшом количестве оливкового масла говяжий фарш, откладываете
2.На оливковом масле обжариваете мелко шинкованую крупную луковицу + 3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Жарите до мягкости и золотистого цвета добавляете 3 измельченных в бленедре помидора без шкурки или 250 грамм консервированных измельченных томатов, добавляете соль и обязательно немного сахара, варите пару минут, добавлете фарш и варите еще пару минут. Смесь должна быть жидковатой.
3.Выкладываете в форму для запекания слой неотвареных пластин для лазаньи, слой фарша в соусе, пластин, фарша. Верхним должен быть слой пласти
4.готовите классический соус Бешамель из молока, муки, соли, перца и мускатного ореха. Заливаете сверху пласты. Соуса должно быть много
5.Толстым слоем трете сверху твердый сыр
6.запекаете всю эту радость в духовке в течение часа. Деревянной палочкой проверяете готовность пластин. У меня за час успевали свариться все марки пластин для лазаньи

Ленивая лазанья
фарш - 500 гр.
2 луковицы
500 гр. грибов
лаваш (тонкий)
молоко - 1 ст.
1 ст. л. муки
сыр
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно)
смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т. д.
Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.
Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидорами

вот
6 порций
Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: основные блюда
Кухня: итальянская кухня
Праздники и поводы: новый год
Способ приготовления: духовка
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Фарш говяжий — 750 г
Лук репчатый — 1 головка
Стебель сельдерея — 2 штуки
Помидоры консервированные — 400 г
Паста томатная — 2 столовые ложки
Травы прованские — 1 столовая ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
Молоко — 750 мл
Листы лазаньи готовые сухие — 375 г
Сыр чеддер — 125 г
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде и пожарьте фарш. Переложите со сковороды. Добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и сельдерей до мягкости. Верните мясо в сковороду и добавьте помидоры, пасту, травы и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 20 минут.
Растопите сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Добавьте муку и обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и постепенно влейте молоко. Верните на огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, дайте загустеть. Уменьшите огонь и варите 2 минуты.
Смажьте маслом огнеупорную посуду. Выложите треть мясного соуса и сверху положите 1 слой листов для лазаньи, затем выложите треть соуса бешамель. Повторите слои дважды и сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.