Подскажите пожалуйста проверенный рецепт теста для вареников?

1 яйцо, 1 ст. молока, соль, мука.

В Ашане хорошо делают.

что б было крутое тесто его замешивают быстро а не медленно потом не плывет

Простокваша + мука+ сода + соль= зашибись.. только, чтобы не передть инградиентов!

Правильное тесто для вареников и пельменей

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Молоко — 100 мл
Масло растительное рафинированное — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 70 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока). Этот состав определился опытом многих людей и кулинаров. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций, и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
2. Высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

можно вместо молока и воду , ,но самое сложное это то что придется и руками поработать, тесто достаточно крутое и хорошо вымешаное

1 яйцо, 0,5 литра холодной воды, 1 чайная ложка соли и мука

Вареники с картофелем
Тесто для вареников с куркумой – настоящая находка для мамы маленьких нехочух, а все потому, что тесто получается желтым, как солнышко, и его с удовольствием кушают детки.

К слову, куркума в тесте почти не ощущается, но является очень полезной.

Куркуму можно добавить в ваше любимое тесто, но рекомендуется добавлять в тесто не на воде, а на молоке, считается, что так оно получается более чистым.

Добавлять куркуму, нужно в жидкую основу, чтобы приправа хорошо и равномерно распределилась по тесту.

Начинку нужно подготовить заранее. Мы будем делать начинку из картофельного пюре с пассерованным луком. http://restorator.name/retsepty/eto-vkusno/3586-vareniki-s-kartofelem.html

Заварное тесто для вареников и пельменей - https://finecooking.ru/recipe/zavarnoe-testo-dlja-varenikov-i-pelmenej