Как вкусно приготовить утку ???простой и вкусный рецепт... только без экзотики ( типо яблоки, вишни и меда и т. д)

с квашенной капустой умммм очень вкусно в духовке либо в утятнице на плите

Для приготовления утки в меде и вине понадобится:
утка
100 г соли
2 щепотки тмина
300 мл красного сухого вина
200 мл воды
100 г меда

Для приготовления тушеной краснокочанной капусты понадобится:
небольшой кочан капусты
100 г лука
200 г яблок
50 г сушеных слив
50 мл уксуса
100 г сахарного песка
2 ст. ложки жира
соль

Для приготовления картофельных кнедликов с чесноком понадобится:
400 г сваренного в кожуре картофеля
100 г муки грубого помола
1 яйцо
2–3 дольки чеснока
50 г копченого сала
горсть майорана
соль
черный перец

Приготовление:
Маринуем птицу. Утку натрите солью, посыпьте тмином, полейте медом. Положите в утятницу, залейте красным вином, водой и оставьте на ночь.
Поставьте утку в духовку, разогретую на 200°C, и запекайте около 20 минут. Затем уменьшите температуру до 165°C и продолжайте готовить еще 2 часа. В процессе запекания поливайте утку соком или добавляйте по необходимости воду и вино. В конце приготовления снимите крышку, чтобы образовалась золотистая корочка
Стушите капусту. В сале обжарьте до полупрозрачности лук, добавьте покрошенную соломкой капусту, досыпьте сахар и обжаривайте, пока не образуется карамельная корочка. Добавьте порезанные сушеные сливы, долейте водой, добавьте уксус и оставьте на 20 минут тушиться под крышкой. В конце добавьте тертые яблоки, еще немного потушите, по вкусу посолите, добавьте сахар или уксус.
Приготовьте картофельные кнедлики с чесноком. Очищенный от кожуры сваренный картофель натрите на терке, добавьте муку, яйцо, тертый чеснок, майоран, слегка обжаренное сало, соль и перец. Тесто быстро и тщательно замешайте (картофельное тесто быстро становится водянистым) , вылепите из него продолговатые колбаски и варите 15-20 минут в соленой воде или, еще лучше, на пару.
Подавайте утку с капустой и картофельными кнедликами.

Приятного аппетита!

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Утка очень жирная. Сначала ее отвариваю, потом ставлю в духовку для запекания до золотистой корочки.

Нафаршировать слегка притушеной квашеной капустой или рисом и запечь в духовке.

разморозить. Посолить -поперчить. Положить в рукав для запекания.
В духовку на 1.5 часа. Потом пакет открыть - весь жир слить. И еще на 30 мин. в духовку для корочки.
Всё.
Мясо нежное, сверху корочка!

без экзотики разморозить обработать (помыть обсмалить) нарезать картошку добавить специй по личному вкусу и ингридиенты печенку пупки сердце засунуть внутрь все это дело в рукав посыпать сверху луком и в духовку всё просто и дешево и главное быстро

разрезать, разложить. . обмазать горчицей. . дать постоять, натереть солью специями. . выложить на протвень, накрыть слоем тонкого теста. . можно слоеного из магазина. . в духовку на минимум 2 часа..