Поделитесь рецептом, как вкусно приготовить утку? желательно, чтоб на собственном опыте

Я тоже делала, даже с бананами, а вот с гречкой не довелось еще. По идее утка должна быть жирная, гречка как раз должна впитать жир т. е убтвается два зайца. интересен личный опыт. Я по рецептам плохо готовлю, обычно из рецепта беру идею, а потом уже сама, на месте, разбираюсь.

Мои знакомые как-то делали. Гречку предварительно надо отваривать, иначе она не пригововится.
Мое личное мнение - утка хороша, когда нафарширована только яблоками и чесноком, а рис/гречка подаются на гарнир.
(утиный жир можно использовать для жарки картошки:) )
мало что готовлю, но утка с яблоками мое любимое блюдо. заглянула в предлагаемые рецепты - слишком сложно - делюсь своим специально для ленивых :)

утку смазываете солью и другими специями ( по желанию ) внутри и снаружи. яблоки берите самые кислые, в оригинале идеально подходила антоновка ( но где эта антоновка, а где мы ? :( ). режете примерно на восьмушки. запихиваете в утку сколько влезет. чтобы не вываливалось *опку зашиваете обычной ниткой ( потом выдернете ). запихиваете в духовку на приличный огонь и печете долго - час и больше до образование темно-коричневой корки. единственный секрет - каждые 10 минут поливаете ее со всех сторон жиром, который начнет активно вытекать. иначе выйдет сухая.

вот и все. легче не придумаешь

Я делаю так.
Уже приготовленную утку фарширую: пакетик риса+сырое яйцо+пакетик изюма. Зашиваю птичку, кладу на слегка смазанный и разогретый \180\ противень. Во время тушения поливаю жирком, что вытекает из уточки.
Когда появляется румяная корочка, уточка просится на стол. Чем моложе, тем быстрее!

Запекаю в духовке в рукаве для запекания

утка (молодая) - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сельдерей (корень) - 1/4 шт.
белое вино - 1/2 стакана
персики (большая банка консервированных половинок) - 1 шт.
сахарный песок - 4 ст. л.
ром - 2 ликерные рюмки
виноградный уксус - 4 ст. л.
крахмал - 1 ч. л.
Утку с внутренней и внешней стороны натереть специями. В смазанную жиром сковороду высылать нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, сельдерей, налить белое вино и в конце положить шейку и внутренности. В духовку вставить решетку. На решетку положить утку. Запекать при температуре 220С в теч. 45-60 мин. С персиков слить сок. Сахар карамелизировать и залить 1/8 л персикового сока, ромом и виноградным уксусом. В этом соусе подогреть персики. Утку выложить на горячее блюдо. Мясной бульон процедить, удалить из него жир, добавить к персикам и довести до кипения. Утку обложить персиками. Соус загустить разведенным в холодной воде крахмалом. Подать к столу с картофельным пюре или картофельными клецками, а также с салатом или зеленым горошком