kak prigotowit osetra.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСЕТРА В ДУХОВКЕ
Если рыба запекается целиком, необходимо сначала выпотрошить ее, срезав не нужные части. Затем промыть в холодной проточной воде с внешней и внутренней части. Рыба готово к приготовлению. Натираем осетра соль и даем постоять в течение 5 минут. За это время мясо впитает необходимое количество соли, а лишнее смываем водой. Сушим на бумажном полотенце в течение нескольких минут. Теперь приправляем осетра специями, для этого можно использовать черный перец, петрушку или чабрец. Важно не переборщить с количеством, иначе можно испортить вкус блюда и полностью перебить рыбный запах.
ОСЕТР В ДУХОВКЕ С ПРЯНЫМ СОУСОМ
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: осетр (0.5 кг) , морковь (1 шт.) , сельдерей, репчатый лук (2 шт.) , панировочные сухари (200 г) , куриные яйца (2 шт.) , зеленый горошек (1 банка) , сахар (1 ст. л) , хрен (50 г) , майонез (5 ст. л) , зелень и соль по вкусу.
Рыбу погружаем в горячую воду на 5 минут, затем очищаем и потрошим. В полученный бульон добавляем измельченную зелень, горошек, мелко нашинкованный лук, морковь, сельдерей. Приправляем отвар лавровым листом и солим по вкусу. Доводим смесь до кипения и опускаем в него очищенную рыбу. Варим на медленном огне, остужаем и нарезаем осетра небольшими кусочками. Панируем их в хлебных крошках и сливочном масле, поочередно макая в составы кусочки рыбы, обмакнув дважды в панировочных сухарях. Раскладываем на решетке и запекаем до готовности в духовке. Пока осетр запекается, готовим острый соус. Смешиваем в чашке измельченный хрен, сахар и майонез, даем заправке настояться в течение получаса в холодильнике. Готовую рыбу подаем к столу, заправив соусом и дополнив овощным гарниром.

ОСЕТР С КАРТОФЕЛЕМ
Необходимо: филе рыбы (400 г) , картошка (300 г) , горчица (1 ч. л) , жирная сметана (150 г) , сахар (0.5 ч. л) , соль и черный перец по вкусу. Филе осетра разрезаем на небольшие кусочки. Натираем солью и черным молотым перцем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и раскладываем кусочки осетра. Отвариваем картошку в подсоленной воде до готовности, затем нарезаем кубиками. Выкладываем картофель к рыбе. Взбиваем в блендере сметану с черным перцем, горчицей, сахаром и солью. Полученным соусом заливаем рыбу и отправляем в духовку. Запекаем при высокой температуре в течение получаса до образования румяной корочки. Для аппетитного вида рыбу можно посыпать тертым сыром, затем уже запечь в духовке. Украшаем блюдо рубленой зеленью и подаем к столу.

ОСЕТР ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Необходимо: рыба (0.5 кг) , жирная сметана (2 ст. л) , соль и черный перец по вкусу. Осетра очищаем от чешуи и срезаем хрящи. Тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Отправляем рыбу на сковороду. Смазываем сметаной и спрыскиваем оливковым маслом. Доливаем в посуду небольшое количество воды (120 мл) и ставим в духовку. Запекаем при средней температуре, периодически смазывая выделенным соком. Это займет не дольше получаса. Готовую рыбу нарезаем на порционные кусочки и раскладываем на сервировочном блюде, полив соусом, в котором запекался осетр. Украшаем веточками петрушки и дольками лимона. К этому блюду отлично подходит легкий салат из овощей и картофельный гарнир.

Шашлык, запечь в духовке. заливную осетринку сделать...

Лучше блюдо зелени, и при нем любовь, нежели откормленный бык, и при нем ненависть. (Притчи 15:17)

не хлебом одним будет жить человек, но всяким словом, исходящим из уст Божиих. (от Матфея 4:4)

Осетр цениться за
свой уникальный
нежный вкус и
большое количество
икры. Как правило,
рыбу можно встретить
в копченом, вяленом,
соленом,
замороженном и
свежем виде. Очень
вкусным осетр
получается
запеченным в духовке
с разными овощами и
специями.

Если рыба запекается
целиком, необходимо
сначала выпотрошить
ее, срезав не нужные
части. Затем промыть
в холодной проточной
воде с внешней и
внутренней части.
Рыба готово к
приготовлению.
Натираем осетра соль
и даем постоять в
течение 5 минут. За
это время мясо
впитает необходимое
количество соли, а
лишнее смываем
водой. Сушим на
бумажном полотенце
в течение нескольких
минут. Теперь
приправляем осетра
специями, для этого
можно использовать
черный перец,
петрушку или чабрец.
Важно не
переборщить с
количеством, иначе
можно испортить вкус
блюда и полностью
перебить рыбный
запах.
Для
приготовления
потребуются
следующие
ингредиенты: осетр
(0.5 кг) , морковь (1
шт.) , сельдерей,
репчатый лук (2 шт.) ,
панировочные сухари
(200 г) , куриные яйца
(2 шт.) , зеленый
горошек (1 банка) ,
сахар (1 ст. л) , хрен (50
г) , майонез (5 ст. л) ,
зелень и соль по
вкусу. Рыбу погружаем
в горячую воду на 5
минут, затем очищаем
и потрошим. В
полученный бульон
добавляем
измельченную зелень,
горошек, мелко
нашинкованный лук,
морковь, сельдерей.
Приправляем отвар
лавровым листом и
солим по вкусу.
Доводим смесь до
кипения и опускаем в
него очищенную рыбу.
Варим на медленном
огне, остужаем и
нарезаем осетра
небольшими
кусочками. Панируем
их в хлебных крошках
и сливочном масле,
поочередно макая в
составы кусочки рыбы,
обмакнув дважды в
панировочных сухарях.
Раскладываем на
решетке и запекаем до
готовности в духовке.
Пока осетр запекается,
готовим острый соус.
Смешиваем в чашке
измельченный хрен,
сахар и майонез, даем
заправке настояться в
течение получаса в
холодильнике.
Готовую рыбу подаем
к столу, заправив
соусом и дополнив
овощным гарниром.