Как правильно замочить в пиве со специями свиную рульку для последующего приготовления?

как шашлык замариновать. то есть залить ее пивом

Рулька ягодная"

1,7кг рулька свиная;

100гр кизила сушеного;
1ч. ложка перца чили перемолотого;
1шт лука репчатого;
1шт морковь;
1ч. ложка горчицы в зернах;
4шт лаврового листа;
4шт перца душистого;
1шт перца острого сухого. Способ приготовления

Рульку тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2часа.
Поставить варить на 2 часа, за пол-часа до окончания варки добавить: лук в шелухе, морковку, перец душистый, перец острый, горчицу, лавровый лист, посолить.
Кизил залить холодной водой и довести до кипения, оставить в горячей воде для набухания.
Готовую рульку разрезать, вытащить косточку, намазать пюре из перчика чили и нафаршировать кизилом.
Завернуть в марлю и сверху положить небольшой груз.
Поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Рулька запечённая в фольге

свиная нога/рулька-около 1,5кг (у меня 1,6)

пол лимона
4зуб. чеснока (крупного)
перец свежемолотый
8-9ст. л. растительного масла
зелень (петрушка, укроп, мята-треть каждого пучка)
1морковь
1стебель лука порея Способ приготовления

Готовим маринад:
чеснок пропустить через пресс, выдавить сок половины лимона, цедру порезать кубиками, зелень измельчить, все перемешать, заправив маслом и солью и перцем.
В рульке ножом делаем круговые надрезы кожи.
Отсоединяем кожу от мяса, делаем надрезы в мякоти и хорошо натираем маринадом. Так же маринадом нашпиговать разрезы и под кожей (на фото видно)
Далее рульку можно оставить мариновать на ночь или на целый день (кому как удобно) , но в этот раз мне было не когда и я готовила сразу.
На фольгу выкладываем морковь и лук порезанные кольцами, сверху ногу, закрываем и ставим в духовку часа на 2 при температуре 170-180*С.
Приятного аппетита!