Почки,жаренные с помидорами?

Для рецепта вам потребуется:

почки (свиные) - 4 шт.
мука - 1.5 ст. л.
жир - 3 ст. л.
помидоры - 2 шт.
зелень - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль.

Почки очистить от лишнего жира (оставить его слоем не более 1 см) , разрезать поперек на ломтики толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую. Помидоры нарезать на дольки и поджарить на масле. При подаче к столу положить жареные почки на блюдо и украсить кусочками помидора и зеленью. Жареный картофель положить рядом с почками или подать в отдельной тарелке.

почки телячьи 500г
маргарин 3ст. ложки
помидоры 5шт.
зелень петрушки, укроп, перец чёрный, соль по вкусу.
С телячьих почек, если они очень жирные, срезать жир, разрезать поперек. Свиные и бараньи почки разрезать пополам. Почки посыпать солью, перцем и жарить на сковороде с жиром, поворачивая их с одной стороны на другую. У готовых почек не должно быть красноты на разрезе, но не следует также жарить их слишком долго - пережаренные почки не сочны. Крупные помидоры разрезать на дольки, а мелкие пополам и поджарить их с жиром. При подаче на стол жареные почки выложить на тарелку, на каждый кусочек положить по дольке помидора и посыпать зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать жареный картофель.