Вторые блюда

Можно ли жарить помидоры? Как правильнь это делать ?

Можно ли их жарить без добавления других овощей, как улучшить вкус? Что не делаю получается кисло, будто все плохие качества помидор усиливаются .
Mel Mел
Mel Mел
2 618
мне не нравится кожа, я всегда бланширую, снимаю кожу, а мякоть уже жарю. с чесноком и другими специями, добавляю соль, сахар, для усиления контраста, и в домашнюю лапшу добавляю. а если не только помидоры, то еще лук, морковь, можно фарш или любое другое мясо, а можно омлетом залить
ОЗ
Ольга Захарова
9 196
Лучший ответ
Ольга Захарова лучше подходят сорта мясистые, а если обычные, то удаляйте семена, они дают кислинку и жарьте только мякоть
Mel Mел Отлично, теперь у меня не возникнет проблем !
Розовые сладкие, не кислят. Вы просто так их жареными что-ли едите??) Вбейте пару-тройку яиц в обжаренные помидорки, перемешайте, обильно посыпьте зеленью. Вкуснота!)
Катерина *
Катерина *
68 385
сыром посыпьте.
Жанар Токушева
Жанар Токушева
70 901
Mel Mел Это идея хорошая !
потому как это нереально.. вы их тушите.
Mel Mел То есть надо температуру повыше или вообще как шашлыки приготовить .
жарят не для улучшения вкуса, а для изменения консистенции.
сделать соус, зажарку для супа.
но не ка самостоятельное блюдо - жареные помидоры.
лучше их завялить. тогда их можно добавлять в блюда для улучшения ИХ вкуса
Можно, улучшить? нитритную соль добавьте
Олеся Жидкова
Олеся Жидкова
88 853
А зачем вы их жарите? Да еще и без всего, если вам не нравится этом вкус. Какие они должны быть, сладкие что ли? Или в баклажаны превратиться?

Посахарить попробуйте вместо соли.)
Надежда Родина
Надежда Родина
60 221
Я жарил томаты с луком, делал поджарку для супа.
Mel Mел Возьму на заметку .
жарить на сливочном масле и обязательно добавить чайную ложку сахара
АП
Алла Пашко
59 180
вчера жарила для борща
может проще запечь, чтоб сохранить вкус? и не бери водянистые кислые помидоры, даже если они выглядят большими, их как ни готовь, все равно будут кислыми. наверняка можно приготовить и в микроволновке, на ютубе глянь.
Помидоры тушатся, при тушки вода испаряется и вкус становится более концентрированным,.
Яйца жарите и помидоры с ними... многим нравится..

Похожие вопросы