Картофель,запеченный по-ильински?

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ИЛЬИНСКИ

1 кг. картофеля, 50 г. сливочного масла или маргарина, 30 г. сыра, соль по вкусу.

Для сметанного соуса - 500 г. сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, картофель обсушить и положить на сковороду, смазанную маслом или маргарином, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Соус. Муку слегка обжарить (без масла) , охладить, затем смещать с маслом. Сметану на медленном огне довести до кипения, ввести в муку, размешать, посолить, поперчить и варить в течение 35 мин. Если образовались комки, соус следует процедить.

картофель
сыр
сливочное масло
мука
сметана
соль
перец

Способ приготовления картофеля запеченного по-ильински:

Для начала отвариваете картофель, затем даете ему остыть. Пока картофель будет остывать, приготавливаете соус. Для этого понадобится мука, сливочное масло, сметана и соль. Сначала обжариваете муку на медленном огне, затем остужаете ее, добавляете сливочное масло и сметану. На медленном огне доводите данную смесь до кипения и солите по вкусу. Теперь картофель режете на желаемые кусочки, смазываете приготовленный противень маслом и выкладываете на него картофель, заливаете все приготовленным соусом. Сверху посыпаете тертым сыром. Все ставите в духовку на 20 минут.
Приятного Вам аппетита!