Как Вы запекаете картофель? И можно ли молодой картофель запечь, или не будет румяности?

Не заморачивайся. Всегда делаю так. Свежий мелкий картофель, промыть металлической мочалкой ( не чистить)
Сложить в сковородку, СБРЫЗНУТ Ь раст. маслом, чуток соли посыпать и в духовку. Отлично получается На сколько - не могу сказать. Смотря какой огонь будет Но это примерно минут 30. Надо смотреть и пробовать ножом.
Очень получается вкусно. Делаю так до самой осени и покупаю, именно, мелкий картофель, т. к. в крупном, кроме воды сейчас ничего нет. И подрумянивается он при такой готовке.

Молодую картошку мою, не чищу, нарезаю дольками, кладу в посуду, добавляю соль, перец, чеснок, травки и оливковое масло, все руками тщательно перемешиваю (оставляю мин на 10 пока духовка разогревается), выкладываю в форму и ставлю в духовку мин на 20-30....

Молодой картофель я привариваю слегка, потом кладу в форму, смазываю растительным маслом и накрываю фольгой минут на 15. Запекаю при 200. Потом открываю фольгу и даю подрумяниться.

На мой взгляд, не нужно запекать молодой картофель, вкусен и полезен отварным. Я так запекаю: чищу, солю, смазываю растительным маслом, помещаю в разогретую духовку на решётке. Получается румяная корочка, а внутри - рассыпчатый картофель. Жар - не более 150.

Отвари. Пожарь

Очищенный картофель произвольно нарезаю, (но куски должны быть и не сильно крупными и не бисер). В отдельную миску наливаю достаточное кол-во растительного масла и и выжатый лимонный сок, ( из одного плода). Весь картофель необходимо тщательно "искупать" . После на одной половинке противня раскладываю картофель. Присыпаю его солью, и небольшим количества оригано. А на другой можно разложить куриное мясо, ( либо промаринованное предварительное, либо просто посоленное и поперченное). Жидкость с маслом и соком переливаем в противень. Добавляем две трети стакана обычной воды. И в духовку, ни чем не прикрывая, отправляем где-то на 1 ч. 20 мин. Температура 190-200 гр. , режим верх-низ, противень размещаем на одну ступень ниже центра духовки. Во время запекания картофель не переворачивать, а вот куски курицы можно. И пропекается, и корочка румяная, и очень благородный вкус в результате имеет, за счёт лимона и оригано. А главное, что молодой, что старый, да любой картофель всегда получается. Но так, как старого у нас просто не бывает в продаже, то обычно запекаю всегда молодой. В процессе запекания бывает, что необходимо понемногу добавлять воды. Главное не устанавливайте режим аэрогриль, высушите картофель и мясо тоже.

молодой картофель вымыть, разрезать или пополам или на 4 части, посолить в миске, перчик, сбрызнуть маслом перемешать и на противень, время от времени перемешивать, будет и золотистый и пропеченый, можно сверху картофеля на противень кинуть пару зубчиков чеснока прям в кожуре, и немного розмарина- это уже по вкусу

На противень с растительным маслом выложите хорошо промытые, обсушенные и обмазанные этим маслом клубни картофеля (если крупные разрежьте) . Закройте фольгой или другим противнем. Выпекайте минут 50. Достаньте противень, уберите фольгу и запекайте до румяности или обмажьте сверху картофель маслом, сметаной или посыпьте сыром. Запекайте до готовности.

Я запекаю в фольге в духовке на решётке. Не чищу. Только хорошо мою, вытираю и заворачиваю в фольгу каждый клубень. Потом примерно на 45-50 мин. ( в зависимости от размера картошки) запекаю в духовке. И всё. Разворачиваю фольгу и прям вместе с кожурой едим. Разламываю пополам, присаливаю и в рот.

повторяться не буду. дам еще рецепт: чищеный картофель разрезать на2-4 части +соль приправа (для картофеля) растительное масло все перемешать сложить в пакет для запекания на 1час в духовку Т180градусов за 15-20 мин пакет сверху разрезать и до румяной корочки

Можно сварить, пожарить молоденькую картошку и есть почти что с кожурой. Она так наоборот вкуснее. Сам пробовал.