как запекать картофель

А вот думаю не менее вкусный!
Картофель запечёный в копчёной корочке.
Состав
Картофель,
сырокопчёная грудинка,
соль,
фольга

Приготовление

Очищенный картофель порезать на половинки и слегка посолить. Завернуть каждую половинку картофеля в ленточку сырокопчёной грудинки и в кусочек фольги. Положить в горячую духовку для запекания. В конце приготовления приоткрыть фольгу и дать картофелю зарумяниться.

Картофель, запеченный с сыром
1-1.5 кг картофеля
150 г сыра
специи по вкусу
соль
растительное масло
Картофель почистить, нарезать кружочками, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Посолить, добавить специи, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать тертым сыром картофель.
Форму закрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Затем фольгу убрать и запекать картофель до золотистой корочки (около 10 минут) .
------------
«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

Есть один потрясающий рецепт!
Попробуйте!
КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ С САЛОМ
Картошку вымыть, разрезать пополам, не разрезе сделать надрез крестиком, сложить на противень, в середину каждого надреза воткнуть палочку с кусочком сала. Посолить, поперчить и в духовку. Объедение!

Я иногда запекаю целиком в кожуре. Иногда чищу, режу на половинки и засыпаю сыром. Иногда режу ломтиками помельче и заливаю сливками, которые заранее довела до кипения и положила туда разные специи. В общем, как вам подскажет фантазия. Все равно будет вкусно.

Моя дорогая не блещет красою,
Ни ясной улыбкой, ни русой косою,
Ни модной прической, ни прелестью стана,
Чем могут похвастаться звезды экрана.
И титулов, званий она не имеет,
Но все же за честь познакомиться с нею,
Не только бродягам, по праву и лордам,
Поскольку она из Америки родом.

Подруга всех скромных и ветренных женщин!
От этого, правда, нисколько не меньше
Любовь моя к ней - без нее я тоскую,
Дрожу, как увижу мою дорогую.
О, как я ревную! На то есть причины -
Все млеют и слюни пускают мужчины,
По вкусу и юным, и всем старикам,
Не зря говорится: пошла по рукам.

И грязное платье мышиного цвета
Она не снимает зимою и летом.
О, как же мне стыдно, от вас я не скрою:
Я сам дорогую купаю и мою.
Я платье снимаю рукою несмелой, -
Скорей бы увидеть желанное тело,
Губами прижаться к единственной в мире -
Моя дорогая… - картошка в мундире!

Ингредиенты
1-1.5 кг картофеля
150 г сыра
специи по вкусу
соль
растительное масло

Рецепт приготовления
Картофель почистить, нарезать кружочками, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Посолить, добавить специи, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать тертым сыром картофель.
Форму закрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Затем фольгу убрать и запекать картофель до золотистой корочки (около 10 минут) .

В кожуре и почищенной, в фольге и на противне, в духовке и на плите, под крышкой, под майонезом, или со сметаной, или в молоке, или просто так, или с маслом.
С луком, с салом, с грибами, с ветчиной, с сыром или в комбинации разных составляющих. :))

Можно просто положить вымытые картофелины в горячую духовку и, когда в помещении появится запах печёной картошки, попробовать проколоть одну из них. Если легко протыкается, т. е. готова, то выбрать их в миску, обдать холодной водой (воду сразу слить! ) и плотно укрыть на несколько минут тканью. Это операция позволит картошечке хорошо чиститься и не будут сдираться вместе с кожурой вкусные внутренние припечённые участки.
А если хотите пооригинальничать, то перед закладкой в духовку вырежьте в картофелинах ножом вороночки до середины, заложите в каждую кусочек лука и сала (можно колбасы или ветчины) , закройте отверстие оставшимся кусочком кожуры и пеките.
На костре картошка печётся в углях после того, как костёр прогорит. Остальное всё так же.
Если Вы хотите запечь почищенный картофель, то его надо предварительно немного проварить в воде, иначе будет резиноватый.

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

На 6-8 средних картофелин -

Фарш

300 гр. мяса (свинина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
щепотка сушеной мяты
соль
перец черный
чуть-чуть перца красного жгучего
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка вишневого концентрата
кедровые орешки

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Всыпать сушеную мяту, зру и кинзу.
Влить вишневый концентрат.
Посолить и поперчить фарш черным и красным перцами.
Добавить кедровые орешки.
Фарш хорошенько перемешать.

Картофель почистить и помыть.
Порезать пополам.
Специальной ложечкой или тонким острым ножом извлечь сердцевинку из картофельных половинок, оставляя стеночки картофеля толщиной по 0,5 см .
(Сердцевинки потом пойдут в зажарку) .
Половинки картофеля посолить внутри.
Начинить фаршем.

В сковороде разогреть масло и немного обжарить картофельные половинки до румяного цвета.
Можно также запекать в духовке

Если для салатов, то положить в целофановый кулек, завязать и в микроволновку. Быстро, удобно

очень популярен рецепт с салом, но я сало вообще не ем, а потому берём половинки картошек прямо в кожуре (разрезаем вдоль) , в каждой половинке по центру вырезаем небольшую ямку, размером с чайную ложку, кладём в эту ямку кусочек сливочного маслица, солим по вкусу - и в духовку. Когда сильно запахнет - проверяем зубочисткой мягкость картошки и при необходимости возвращаем в духовку еще на какое-то время. до понравившейся Вам мягкости)

как тебе подсказывают твои вкусовые ощущения. Допустим, я запекаю тонко порезанными кружочками, сверху на картофель кладу для сочности лук, помидоры, а завершает все тертый сыр, майонез и приправы. Самое главное довести картошечку до готовности, чтобы не была суховатой и, не дай бог -сырой.

Помыть картофель, положить в разогретую духовку, запекать 30 мин.
Можно сделать разрез, положить туда кусочек сала.