как испечь пирожки из дрожевого теста?

Если тесто готовое-раскатали колбаской нарезали на кусочки -раскатали -самое простое картошку толчёнку на лепешечки положили-защипали. Масло накалилось (чуть муки сыпнуть капелечку -зажарится с пузырьками -можно) ложим пирожки в масло, переворачиваем-вытаскиваем-кушаем! ! Я ещё перед тем как положить пирожки на сковороду их чуть "плющу" скалкой прокатываю, не сильно, а то начинка вывалится.

Пирожки из дрожжевого теста с рисовой начинкой
Что нужно:

тесто дрожжевое

рис белый круглозерный

2 стакана воды

сваренные вкрутую яйца

4 шт

лук зеленый

1 пучок

масло сливочное

1 ст. л.

соль

яйцо

1 для смазывания
Что делать:
шаг 1
Вскипятить воду, добавить промытый
рис, посолить и варить до готовности. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Тесто скатать в жгут диаметром примерно 4 см и нарезать небольшими кусочками, 2,5 см шириной. Раскатать каждый
кусочек в тонкую овальную лепешку.

шаг 2
В горячий рис добавить масло, нарубленные яйца и лук. Посолить, поперчить и перемешать. Выложить на тесто по 1 ст. л. начинки.

шаг 3
Подтянуть края теста к середине
и вылепить чуть продолговатые пирожки. Положить на противень, накрытый листом пергамента, швом вниз и дать постоять 10–15 мин. Затем смазать слегка
взбитым яйцом и выпекать в разогретой
до 200°С духовке 25 мин.

Тесто не раскатываете качалкой! Оно должно оставаться всегда мягким. Делите ножеи на куски, и РУКАМИ делаете лепешки, на которые выкладываете начинку. Готовый пирожек кладете швом вниз на противень. Дайте постоять, потом смазать желтком, разведенным водой или майонезом. В духовку разогретую 200° - 10 мин. , снизить до 180° - 20 мин.