Что бы вкусненького приготовить из цветной капусты?

Для рецепта вам потребуется:
цветная капуста (кочан) - 1 шт.
грибы - 500г
твердый сыр - 300г
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 100г
соль - по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, промыть теплой водой и залить 100 мл молока. Тушить 10 минут. В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту остальное молоко, положить масло и добавить грибы, посолить. Тушить еще 2 минуты. Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром.

Запеканку, отвариваю капусту, разделяю на соцветия, укладываю в форму, слой капусты, слой сыратертого (иногда добавляю чуть черешкового сельдерея, получается более пикантно) сверху заливаю взбит яйцом и сливками. опять сыр и в духовку до корочки...

Цветная капуста запеченная

капуста цветная - 2 кочанчика
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко - 1/2 стакана
яйцо сырое - 4 шт.
перец
соль
зелень петрушки
зелень укропа
хлеб батон - 4 ломтика

Способ приготовления блюда:
Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до мягкости, откиньте на сито.

Масло растопите, обжарьте в нем муку, добавьте соль, перец. Слегка охладите, влейте тонкой струйкой молоко и проварите, помешивая, не более 5 минут.

Соус остудите до 75 °С. Непрерывно помешивая, введите слегка взбитые яйца. К соусу добавьте капусту и перемешайте.

Смесь переложите в глубокую сковороду, смазанную маслом, и запекайте до образования румяной корочки.

Подавайте с гренками, оформив зеленью.
===
Цветная капуста с орехами

капуста цветная - 1 кг
орехи грецкие очищенные - 1 1/2 стакана
гранат - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
кинза
зелень петрушки
перец молотый
соль
шафран
уксус яблочный

Способ приготовления блюда:
Подготовленную капусту отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, охладите.

Орехи с чесноком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте шафран, яблочный уксус, рубленую зелень.

Смешайте орехи и зелень с отварной капустой. При подаче уложите горкой, оформите рубленой зеленью и зернами граната.
===
Цветная капуста с сыром

капуста цветная - 1 кг
сыр сулугуни - 200 г
масло сливочное - 100 г
сметана - 1 стакан

Способ приготовления блюда:
Обработанную капусту разберите на соцветия.

Отварите, откиньте на дуршлаг.

Уложите капусту на порционную сковороду, смазанную маслом, залейте сметаной, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
===
Цветная капуста с яйцами

капуста цветная - 1 кг
яйцо - 4 шт.
лук репчатый - 2-3 головки
масло сливочное - 100 г
молоко - 100 г
кинза
зелень укропа
зелень петрушки
шафран
соль
перец молотый

Способ приготовления блюда:
Капусту залейте на 10–15 минут холодной водой, промойте, разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Обжарьте капусту вместе с рубленым луком на части масла, затем добавьте рубленую зелень, приправьте солью, перцем и шафраном. Перемешайте.

Подготовленную массу залейте взбитыми с молоком и оставшимся растопленным маслом яйцами. Запеките в духовке до готовности. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Капусту отварить прямо целиком в подсоленной воде минут 5. Затем выложить на смазанную маслом сковородку и залить смесью;
сметана+майонез в равных частях. Добавить выдавленный чеснок и натёртый сыр. Всё перемешать
Запекла в духовке до румяной корочки.

редко беру. разделываю на соцветья. Отвариваю минуты три в подсоленой воде. Делаю кляр. Обмакиваю и в кипящее масло))))))))))))) ) возня конечно)))))))))))) ) редко когда просто тушу))))))))))))) ) вот поэтому редко и беру, хотя очень люблю)))))))))

отварить капусту и сделать отдельно соус - яйца проварить с добавлением сливочного масла

рецепт маринования цветной капусты - очень вкусно! !
Маринад:
2,5 литра воды,
1 стакан растительного масла
1,5 стакана сахара, 3 ст. ложки соли, лавровый лист и перец-горох.
Поставить все на огонь и довести до кипения. Влить 0,5 стакана уксуса, остудить.
Укладывать слоями:
1,5-2 кг цветной капусты (разобрать на соцветия)
2 луковицы порезать большими кольцами
2 болгарских перца порезать кольцами
2 моркови порезать кружочками
1 головка чеснока.
Залить все это остывшим маринадом и поставить в холодильник. Готово через 3 дня.
Приятного аппетита!! !

Обожаю цветную капусту=)))))

Цветная капуста в горшочке
цветная капуста - 300г
творог - 200г
сметана - 1 ст. л.
зелень - 5г
соль - по вкусу.
Капусту цветную промыть, разобрать на букетики, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сметаной, посыпать порубленной зеленью. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и установить в разогретую духовку, тушить 10-15 минут до размягчения капусты.

Суп из цветной капусты
цветная капуста - 2 небольших кочана
морковь - 2-3 шт.
корень петрушки - 2-3 шт.
зелень петрушки - 1/2 пучка
корень сельдерея - 2 небольших
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
вода - 3-3.5 л
соль по вкусу
В кипящую воду опустить мелко нарезанные корни сельдерея, петрушки и морковь. Варить на сильном огне 10-15 минут. Затем положить нашинкованную капусту, дать закипеть и варить на умеренном огне до готовности. Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (обжаренная на масле мука) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Капуста цветная запеченная
капуста цветная - 250г
масло сливочное - 1 ст. л.
соус молочный - 100г
яйцо (желтки) - 1 шт.
хлеб белый - 1-2 кусочка
орех мускатный - по вкусу
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить за несколько минут и откинуть на сито. Когда отвар стечет, разобрать на более мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтками и мускатным орехом.
Затем уложить на смазанный маслом лист порции капусты, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом и запечь в духовке.

Цветная капуста с креветками
креветки (очищенные) - 300г
шампиньоны - 300г
цветная капуста - 500г
сладкий перец - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
лук-порей - 50г
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 ч. л.
соевый соус - ст. л.
Шампиньоны порезать вдоль пополам, перец – кольцами. Цветную капусту разделить на соцветия. Лук-порей измельчить.
В разогретую сковороду вок влить 1 ст. л. масла и, помешивая, обжарить поочередно креветки, капусту, перец, грибы, лук. Готовые компоненты выкладывать на решетку, установленную на сковороде.
Чеснок истолочь, крахмал развести в холодной воде.
В оставшееся масло добавить сахар, перец, соль, чеснок и крахмал. Добавить соевый соус и потушить, помешивая, 3–4 мин. на небольшом огне.
Готовое блюдо подавать к столу с полученным соусом.

Цветная капуста, тушенная в молоке
цветная капуста - 500г
молоко - 200г
соль - по вкусу.
Цветную капусту уложить равномерно в широкую кастрюлю из закаленного стекла, запейте молоком, посыпьте солью и варите под крышкой 6 мин.

рагу, смажену в клярі і сухарях. або ж салатик

Ингредиенты для рецепта Цветная капуста, запеченная под соусом:
1 маленький кочан цветной капусты, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки майонеза, ½ ч. ложки горчицы (не очень острой, но это кому как нравится) , 100-120 гр. твердого сыра, соль.

Приготовление рецепта Цветная капуста, запеченная под соусом:
1) Цветную капусту промыть, а еще лучше положить на часок в воду. Это поможет избавиться от всякой ползающей живности, а также от нитратов. Затем кочан разделить на соцветия.
2) Выложить соцветия в кипящую подсоленную воду и проварить в ней в течение 4-х минут.
3) Пока капуста варится, можно сделать соус. Для этого взбить в плошке два яйца.
4) Отправить туда сметану, майонез и горчицу и хорошо все ингредиенты перемешать.
5) Когда капуста отварится выложить ее в один слой в глубокую емкость и залить получившимся соусом.
6) Сверху капусту присыпать хорошо тертым сыром и отправить томиться в разогретую духовку на 20 минут. Температура, необходимая, чтобы соус схватился и сыр расплавился – 180С°.
7) Готовую капусту можно кушать как отдельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира к основному.