А как вкусно приготовить свежую цветную капусту?

Посмотри тут.
или тут.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты
400 г брокколи
400 г цветной капусты
500 мл сливок 10-15%
150 г сыра
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец
Рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия.
Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.
Выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на крупной терке.
Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Добавить сливки, довести до кипения.
Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить соусом капусту.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут) .
Приятного аппетита!

Очень вкусно, попробуй

http://forum.say7.info/topic7579.html

Обожаю суфле.
Отварить капусту, протереть. Сделать соус бешамель : Масло растереть с мукой, псолить, развести молоком, добавить мускатный орех (немного) , проварить до густоты, смешать с пюре из капусты. Взбить отдельно желтки и белки и по очереди ввести в массу, белки в конце, осторожно. Выложить в форму и запечь.

Еще можно в кляре обжарить.

Пожарить в кляре и сухарях.
Но - отварить на пару, а не в воде!
Раз попробовав, я уже в воде никогда не отвариваю цветную капусту перед жаркой.

отварить, обвалять в сухариках и пожарить на сливочном масле (можно и на подсолнечном, но на сливочном вкуснее)

если именно свежую, то тупо посолить или приправить или полить соусом, майонезом, кетчупом...

отварить и пожарить с яйцами и сухарями

в сухарях оч вкусно и в кляре обожаю.... мммм