Что и как можно приготовить из цветной капусты?

Классическое блюдо — обжаренная в сухарях цветная капуста, которая подается как самостоятельное блюдо или как гарнир. При этом соцветия можно подкрасить свекольным отваром с добавлением уксуса и тогда гарнир приобретет красивый, праздничный вид. Очень проста в приготовлении цветная капуста, запеченная с сыром. Соцветия следует отварить до полуготовности и выложить на смазанный растительным маслом противень. Слегка полить нежирным майонезом и обильно посыпать тертым сыром. Запекать до золотистого цвета. Немногим более сложен рецепт запеканки из цветной капусты и творога. Отваренную цветную капусту следует мелко изрубить, сложить в миску, добавить тертого сыра, пару яиц, жирного творога. Все это следует посолить и хорошо взбить до однородной консистенции. Полученную массу укладывают ровным слоем в форму и запекают в разогретой духовке. На ужин можно приготовить капусту в горшочке. Ее следует разобрать на букетики, обдать кипятком. В горшочек укладывают слоями капусту и творог, подсаливают по вкусу, а затем сверху поливают сметаной или йогуртом. Процесс тушения в духовке занимает не более 15 мин. Вообще, цветная капуста хороша тем, что готовится она быстро, и для людей, живущих в постоянном цейт-ноте, продукта лучше нет. Для таких еще один рецепт - цветная капуста «пане» - варим соцветия, затем каждое по отдельности обваливаем в муке, обмакиваем во взбитое яйцо и в сухари. Жарим на хорошо разогретом растительном масле, смешанном пополам со сливочным. Практически также легко и быстро готовится капуста в кляре – достаточно развести муку с водой и оливковым маслом. Количество салатов из цветной капусты, вероятно, не подается подсчетам, поскольку она сочетается практически со всеми овощами, травами, орехами. Крупно дробленые орехи достаточно смешать с майонезом и сметаной, залить этой смесью разобранную на соцветия охлажденную капусту и готов легкий и питательный салат.

1.Цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия (отваривать не нужно) , положить на сковороду с небольшим количеством растит. масла. Потушить под крышкой на слабом огне . Когда станет помягче, посолите мои добавьте сметану. Можно добавить болгарский перец, поджареные лук и морковь, . Можно добавить зелень - петрушку, укроп и остальное по вкусу. Тушите до готовности.
2. Рагу с курицей. Куриное филе (0,5кг) порезать на мелкие кусочки и немного прижарить.
После этого положить резаный репчатый лук и когда лук подрумянится добавить цветную капусту (небольшую головку) , разобранную на небольшие соцветия, резанные шампиньоны (200 г) , болгарский перрец, по банке консервированных горошка и кукурузы (жидкость тоже сюда вылить) , если есть, то можно добавить и кабачки . Добать немного сметаны и майонеза, пряности (по вкусу) Тушить до готовности. В конце добавить зелень - петрушку и укроп, и все остальное по вкусу.
3. Салат из маринованых овощей. Можно сделать и летом перед приходом гостей
Отварить разобранную на соцветия капусту до мягкости. Отварить шампиньны. Все это процедить и положить купусту с грибами в холодный маринад (рассол из расчета по 1 ст ложке соли, сахара и уксуса на 1 л воды (лучше кипяченой) ) на 1 час. Пожарить болгарский перец (целиком) , а потом снять с него кожицу и порезать полосками соразмерными с капустой и грибами.
В салатник выложить капусту и грибы (без маринада) , добавить обжареный и порезаный перец, добавить огурчики (можно маленькие слабо маринованные или свежие, нарезанные брусочками) . Заправить растит. маслом. Добавить резанный зеленый лук и мелко нарезанный чеснок.

запеканка чудная! капусту разобрать на соцветья и отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг взять форму для запекания обильно смазать маслом и туда выложить капусту разровнять! взять 4 яйца смешать с 2 столовыми ложками панировочных сухарей и пол стаканом молока туда же пол стакана тертого сыра на мелкой терке все хорошо перемешать и залить этой смесьб капусту затем поставит р разогретую духовку на 25-30 мин! можно употреблять как самостоятельноу блюдо и подавать на гарнир!!!!

Что-то часто попадается этот вопрос! Может где-то небывалый урожай цветной капусты????

можно ее покрасить в один цвет, чтоб не была такой пестрой.

Отварить 10 минут, разделить на соцветия, обвалять в яйце, потом в муке и обжарить в масле.

Действительно, обжарьте капустку и залейте ее смесью из яиц, молока, специи и мелко нарезанной колбаски. Оч. вкусно!

Я обычно просто отвариваю!

Раздели ее на соцветия (если большие, то порежь пополам) и обжаривай в кляре. Очень хороший гарнир получается, а можно и как отдельное блюдо.

Моё любимое блюдо - это яичница с цв. капустой!!!! Всё просто: Сначала На сковороде на слабом огне 10 мин жарим капусту, а затем туда разбиваем яйца!!!! Офигительно вкусно и быстро!!!! Попробуйте!!!

Привет! Рецептов приготовления блюд из цветной капусты достаточно много, начиная от запеканки и заканчивая просто отварной со сметанкой.

Очень вкусно суп

Из неё можно приготовить быстрый и очень полезный салатик: цветную капусту (сырую) порезать кубиками добавить чесночёк и соль по вкусу и заправить майонезом.