купила куринную печень, хочеться что нибудь приготовить с ней. вкусное, поделитесь рецептиками спасибо)

обваляй в муке с кунжутом +приправы, оч. вкусно!

делаю вот так, очень нравится http://www.say7.info/cook/recipe/633-Pechen-s.html

Перкельт из куриной печени

куриная печень - 300 г
лук репчатый - 100 г
паприка молотая - 15 г
жир куриный или свиной топленый - 40 г
помидоры - 50 г
чеснок - 4 зубчика
томат-пюре
зелень

Способ приготовления блюда:
Лук мелко порубите, немного обжарьте в жире, приправьте паприкой и измельченным чесноком.

Печень нарежьте крупными кубиками и обжарьте вместе с луком в течение 5–7 минут, добавьте помидоры, нарезанные дольками, заправьте томатом-пюре и жарьте в течение еще 10 минут.

При подаче выложите печень вместе с овощами на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Гарнируйте рассыпчатым рисом.
===
Печень куриная с грибами

куриная печень - 300 г
грибы белые или шампиньоны - 200 г
сливки - 1/2 стакана
масло топленое - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
зелень укропа или петрушки

Способ приготовления блюда:
Обработанную куриную печень припускать в течение 5 минут, затем отделить от бульона, посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить на масле 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности, затем влить сливки, довести до кипения.

При подаче посыпать рубленой зеленью.
===
Закуска из куриной печени

куриная печень - 250 г
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Печень и лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле, посолите и поперчите. Затем уложите в формочки, полейте сметаной, посыпьте сыром, запеките в духовке до образования золотистой корочки.

Подавайте блюдо горячим, оформив зеленью петрушки.

отвари, протри через тёрку, добавь сливочное масло. ю вареное яйцо, обжаренные лучок и морковку, все измельчить, смешать, и в холодильник остывать.. . вкусный паштетик

Обжарить с луком и сметаной))) )

Печеночный торт
Блины из печени:
•печень (говяжья или куриная) – 600-700 г;
•яйца – 4 шт;
•сметана – 2-3 ст. л. ;
•мука пшеничная;
•лук репчатый – 1 шт;
•молоко;
•растительное масло;
•соль; перец черный молотый.
Начинка для торта из печени:
•сыр (полутвердый) – 150-200 г;
•яйца – 5 шт;
•шампиньоны – 300г;
•корейская морковь;
•лук – 2 шт;
•сметана – 50 мл;
•майонез – 50 мл;
•чеснок – 2 зубчика;
•масло топленое или подсолнечное;
•соль; перец.
Рецепт печеночного торта:
1. Очищаем печенку от пленок, жира, промываем и заливаем молоком на 3-4 часа.
2. Тем временем делаем начинку. Нарезанные грибы и лук обжариваем до готовности с добавлением масла, соли и перца.
3. Варим яйца вкрутую, охлаждаем их и измельчаем на терке.
4. Чеснок пропускаем через давилку и смешиваем со сметаной и майонезом.
5. Сыр трем на терке, морковку режем помельче и слегка отжимаем.
6. Вынимаем печень из молока, нарезаем на кусочки и перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с порезанной луковицей.
7. Солим, перчим, вливаем взбитые яйца, сметану. Муки по рецепту печеночного торта добавляем столько, чтобы тесто получилось не очень жидкое, гуще, чем на обычные блины. Перемешиваем.
8. Наливаем полученную смесь тонким слоем на смазанную маслом сковородку и выпекаем на плите, накрыв крышкой, или в духовке (так они лучше пропекаются и не ломаются) , каждый блинчик по отдельности, с обеих сторон.
9. Для того, чтобы собрать печеночный торт, укладываем первый блин на плоскую тарелку, верх смазываем заправкой из майонеза и сметаны.
10. Затем равномерно распределяем яичную смесь.
11. Прикрываем ее блинчиком и снова намазываем его.
12. После этого кладем слой грибов, сыра или моркови и продолжаем таким образом сборку торта в любой понравившейся вам последовательности, не забывая при этом мазать каждый блинчик сметано-майонезным соусом.
13. Сформированный печеночный торт убираем в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
Перед подачей на стол верх торта украшаем нарубленной зеленью, помидорами или тертым сыром: все зависит от вашей фантазии.
Рецепт печеночного торта можно изменить, и приготовить любую другую начинку: добавить омлет, тушеную морковь, маслины и т. д.

Жареная куриная печень
Фото к рецепту: Жареная куриная печень
2 порции по 350 ККал
40 мин (ваши 25 мин)
Этот рецепт приготовления куриной печени прост и подойдет даже для начинающего кулинара.
Продукты (на 2 порции)
печень куриная 400г
масло сливочное 60г
мука 100г
соль 0.5ч. ложки
салат листовой (по желанию) 50г
Жареная куриная печень - блюдо не требующее особых затрат времени и средств.
Пошаговый фото рецептЖареная куриная печень
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №1 Куриная печень, мука, масло и соль - вот все, что понадобится для приготовления жареной печени.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №2 Печень промыть в нескольких водах, вырезать жилы, если они есть. Положить печень в глубокую посуду, посолить, перемешать и оставить на 15-20 мин.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №3 В глубокую тарелку насыпать муку. Затем печень отцедить от воды и обильно обвалять в муке. Готовые для жарки кусочки отложить в сторону, стряхнув излишки муки.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №4 В сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №5 На разогретую сковороду выложить печень. Жарить на среднем огне около 3-4 минут.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №6 Затем перевернуть печень и жарить на другой стороне еще 3-4 минуты. Не пережаривайте печень, чтобы она оставалась мягкой и нежной.
Фото приготовления рецепта: Жареная куриная печень - шаг №7 Жареная куриная печень подается на стол горячей (например, с зеленым салатом).

Оличка, печень готовится очень быстро, поэтому: обжарь сначала на раст. масле лук и морковь, потом положи туда-же печень, посоли, поперчи и обжаривай минуты 2-3 не больше (!),потом положи л/лист, добавь (если есть, а нет-то и не надо, всёравно будет очень вкусно) мускатный орех, болгарский перец (можно сухой) , кетчуп,, татарский (производства,, Балтимор,, -если есть) или томатную пасту, или свежие помидоры, добавь сметаны и обжаривать ещё минуты полторы, После того, как ты положила на сковороду печень-всё остальное добавляеш сразу одно за другим, постоянно помешивая. В общем, печёнкуобжаривать не дольше 4 минут, иначе она будет ,,дубовая,, Этот рецепт рассказывается долго, а готовится буквально за 10 минут вместе с чисткой и мойкой продуктов! Оличка, приятного аппетита!! ! Расскажешь.

КОЛБАСКИ ИЗ КУР, ПЕЧЕНИ

кур. печень -300гр
лук репч. -1шт
морковь -1шт
манка -2ст. ложки
сливки -50гр
яйцо -6шт (4-сварить)
1 кусок бел. хлеба
соль, перец, чеснок - по вкусу.
Лук обжарить, добавить тертую морковь, резанную печень ( заранее отварить 3 мин) , 4 рублен. яйца, хлеб - потушить всё 3 минуты. Манку смешать со сливками + соль + перец + чеснок, добавить к печени с овощами, ещё потушить 5-7мин.
Затем всё чуть остудить и добавить 2 сырых яйца. Фарш готов.
Взять одноразовые фасовочные пакетики - фарш разделить на порции, разложить по пакетам ( можно в 2 пакета) , сформировав колбаски, обмотать ниткой и отварить 10 мин. в слабокипящей воде.

Обжарить с луком а потом смешать с гречневой кашей