Варю в подсоленной воде, обязательно кладу в кастрюлю очищенную, луковицу (потом ее можно выбросить, а если будете делать пюре то растолочь вместе с картошкой) и небольшой кусочек сливочного масла. После того как слила с картошки воду оставляю кастрюлю на несколько секунд на плите, а картошку накрываю скомканой тканевой салфеткой, для поглощения лишней влаги, под салфетку, прямо на сваренную картошку при этом можно положить веточку петрушки.
Затем выкладываю картоху на блюдо, посыпаю летом свежим укропчиком, а зимой замороженным (я его замораживаю мелко покрошенным) Не менее вкусно если посыпать картошку обжаренным на сливочном масле репчатым луком Ну естественно к картохе совсем не лишняя будет селёдочка. Шик!
