Вторые блюда
может кто поделится рецептом из оленины? не знаю как и что из неё приготовить ?
нарезать кусочками (среднее яйцо) заложить в стеклянную банку полжить лавровый лист перец горошком соль ( все по вкусу) залить водой просто накрыть крышкой и в духовку при тем-120гр на 4-5 часов проверяя и доливая воду ТУШОНКА получиться классная ( в банку закладывать оленину не выбирая и сало и мясо )
Самые простые кулинарные рецепты всегда начинаются так " возьмите филе оленя, три глаза динозавра и перо из жопы совы. Каждый день олениу готовлю, олени прям и бегают по городу)))))
Анастасия Силкович
так и у меня такая же история. Олени то бегают. а глаза у динозавров закончились
Жаркое из оленины со сметаной
Для рецепта вам потребуется:
оленина (без костей от бедренной части) - 1.5 кг
сало (свиное несоленое) - 150г
сметан - 400г
масло сливочное - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
уксуса - 1.5 стакана
вода - 1 л
лук репчатый (большой) - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец - 10 горошин
соль - по вкусу.
Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день, переворачивая его.
Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 ст. ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю.
На сковороду, в которой жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком.
Готовую оленину нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 ст. ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанную оленину.
Для рецепта вам потребуется:
оленина (без костей от бедренной части) - 1.5 кг
сало (свиное несоленое) - 150г
сметан - 400г
масло сливочное - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
уксуса - 1.5 стакана
вода - 1 л
лук репчатый (большой) - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец - 10 горошин
соль - по вкусу.
Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день, переворачивая его.
Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 ст. ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю.
На сковороду, в которой жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком.
Готовую оленину нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 ст. ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанную оленину.
Похожие вопросы
- пожалуйста, поделитесь рецептами: как ОЛЕНИНУ готовите??
- привет поделитесь рецептом соусов я их знаю много но хочу еще узнать побольше спасибо всем за ранее за ответ
- Хозяюшки, поделитесь рецептом куриных котлеток. Основу знаю, какие-нибудь хитрости)))
- Поделитесь пожалуйста рецептом приготовления оленины в посуде "Цептер"
- Как готовят оленину? Подскажите рецепт вкусной оленины
- Что можно приготовить в духовке из картошки и фарша? Поделитесь рецептами. Один рецепт знаю, и уже надоел. Спасибо
- Поделитесь рецептом, как приготовить карпа.
- Поделитесь рецептами! Поделитесь рецептами или советами, как и с чем вкусно приготовить рыбу на пару :)
- как приготовить картофель повкусней? поделитесь рецептом. поделитесь рецептом
- Купила чечевицу а как приготовить не знаю, поделитесь рецептами ?