Купила чечевицу а как приготовить не знаю, поделитесь рецептами ?

Залить холодной водой, сварить до мягкости, посолить в конце варки. Потом есть с добавлением растительного масла и немного уксуса и репчатый лук колечками.
Это вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Суп из чечевицы
Отмерить 300 гр красной чечевицы в кувшин и добавить в 3 раза больше куриного бульона. Положить в кастрюлю с мелко нарезанной луковицей и 1 зубчиком чеснока, довести до кипения. Затем измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. Приправить и добавить либо немного обжаренного до шкварок бекона, либо жареной колбасы, либо ложку сметаны и немного порезанного красного чили (Но это на любителя) .

Салат с чечевицей
Отварить 330 гр зеленой чечевицы с 4 мелко порезанными перьями зеленого лука, 2 зубчиками чеснока, кусочком масла в курином бульоне, полностью покрывающем чечевицу. Охладить, слить, если нужно. Добавить 1 ст л красного винного уксуса, 2 ст л оливкового масла, 1 мелко порезанный запеченный сладкий перец и горсть раскрошенного сыра фета (или брынза) .

Вкусная чечевица
Положить 350 гр зеленой чечевицы в кастрюлю с 1 мелко нарезанной луковицей, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист и веточка тимьяна. Залить водой. Довести до кипения и варить в течение 30 мин до мягкости. Слить и достать травы, приправить и либо добавить кусочек масла, либо заправки винегрет, либо трав, либо горячего бульона и подавать на гарнир.

Мне больше нравится красная чечевица. она готовиться быстрее. Делаю пюре как гороховое, а к нему что-нибудь мясное на свой вкус.

А ещё суп вкусный, всё так же как гороховый суп, но не надо замачивать чечевицу она хорошо разваривается

Суп из чечевицы
Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица - 1 стакан
- вода - 4 стакана
- чеснок - 2-3 дольки
- соль
- сушеная зелень - по вкусу
- уксус - по вкусу.
Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, влить 4 стакана холодной воды и варить на слабом огне до мягкости, затем прибавить чеснок. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп сушеной зеленью, посолить и подкислить по вкусу.
Тефтели из чечевицы
Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица
- белый хлеб
- лук репчатый
- растительное масло
- мука
- соль
- чеснок
- картофель.
Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью чеснок.
Тщательно вымешать массу, разделать шарики-крокеты, запанировать в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре, хорошо подрумянив. Можно разделать из подготовленной массы круглые та тели, тщательно запанировав их в муке, слегка обжарить растительном масле. Уложить подготовленные тефтели в кастрюлю, залить соусом и протушить 5-минут на слабом огне. Подать крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем.
Чечевица с луком и рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица - 100г
- рис - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст. л.
- гвоздика - 4 шт.
- перец душистый (горошек) - 4 шт.
- тмин, корица (молотая) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Чечевицу и рис по отдельности замочите в воде на 30 минут, воду слейте. Лук нарежьте кольцами, обжарьте до мягкости, добавьте немного воды, тмина, корицы, положите гвоздику, перец и тушите 10 минут.
Затем влейте еще 2 стакана воды, всыпьте чечевицу и варите 15 минут. После этого положите рис, перемешайте, посолите, варите до готовности.
При подаче полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленной зеленью.
Чечевица тушеная
Состав
чечевица сухая - 1 стакан,
морковь - 1 шт,
соль,
перец,
чеснок - 1 долька,
зелень
Приготовление
Чечевицу замочить в воде на 2 часа.
Слить воду залить новой водой и поставить вариться на маленький огонь.
Через 15-20 минут добавить тертую на крупной терке морковь и варить еще ~15-20 минут до готовности.
За 5 минут до конца варки посолить и поперчить чечевицу, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок и мелко порезанную зеле
Чечевица тушеная
Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица - 400г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 2-3 шт. масло растительное - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Чечевицу перебрать, залить холодной водой на 5-6 часов. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи в сотейнике в масле до золотистого цвета, выложить в сотейник чечевицу, залить водой, чтобы покрыла ее всю, перемешать, посолить. Тушить на слабом огне 1,5 часа. При подаче на стол поперчить по вкусу.
Сайт gotovim.ru

можно просто отварит о обжарить с луком и морковкой (или другими овощами) , но мне больше нравиться смешать с рисом 50 на 50 и добавить слив масла и и зелени

если зеленая, то есть хороший мароканский рецепт: 2 стакана чечевицы, стакан риса. в кастрюле поджарить лук до золотого цвета, туда высыпать чечевицу и рис, на маленьком огне 3 минуты, все время помешивать, добавить чайную ложку куркумы, соль. перец. залить тремя стаканами вскипяченной водой, накрыть крышку и варить 20 мин. перемешать и прятного аппетита. хорошо идет как гарнир к курице, рыбе.