Как приготовить вкусно подливу? Поделитесь рецептом пожалуйста.

Я обычно делаю из печени. Это не дорого и быстро (из куриной)
ИНГРИДИЕНТЫ
печень куриная 500гр
лук одна головка средняя
две средних морковины
масло раст
соль перец по вкусу
3 ложки муки (прожаренной)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Разогреть раст масло (лучше в сотейнике) , затем добавить лук и пассировать мин 3, добавить морковь и пассировать еще мин 5 (но на сред огне), затем выложить печень добавить стакан кипяченой воды и накрыть крышкой. Тушить до готовности (мин 30 на среднем огне) за 5 мин до готов добавить соль и специи. После того как будет готово всыпать стакан прожаренной муки и перемешать (если будет густо, то можно разбавить кипячёной водой и потушить еще мин 5)
Эта подлива хороша и к картофелю и к рису и к макаронам (лично мне больше всего она нравится с рисом отварным)

Мне очень нравится Сальса Тука. 2 гол. лука+1 морк+1 сал. перец красн+4 зуб. чеснока. Покрошить обжарить немного в раст масле. В кастр пачку томата+1 стак. горяч. воды+2 кубика курин бульона. Размешать и туда обжарен. овощи. Посолить, поперчить, добав лаврушку. На медленном огне протушить 20 мин.

Если вы готовите подливу для гуляша, то, поджарив с мясом лук, добавьте ложку муки, слегка обжарьте, добавьте воды, соль, специи и потушите.
Подливка для мяса. Поджарить лук, морковку. Добавить ложку столовую муки, долить бульона или воды, добавить мясной кубик, специи, соль, перец.
Томатный соус для рыбы или макаронных изделий. В вышеуказанную подливу добавить готовый томатный соус или томатную пасту с сахаром, по вкусу. Подлива должна получиться кисло - сладкой.

Подлива летняя
Оливки 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Укроп и петрушка по пучку
Перец черный молотый
Соль
Перец Чили
Майонез 100 гр.
Приготовление:
Помидор и перец запечь на гриле или на открытом огне до черного цвета. Снять с помидора и перца шкурку, порезать полосками. Лук репчатый мелко порезать. Чеснок и зелень измельчить. Оливки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.