Поделитесь рецептом,пожалуйста

На растительном масле (1 столовая ложка) быстро обжарить нарезанную полосками с/к грудинку, добавить лук, нарезанный кольцами, и все немного потушить.
Добавить продавленный через ситечко чеснок, грибы, нарезанные четвертинками, и маленькие луковки, а потом, добавив Вегету и перец, тушить на слабом огне до тех пор, пока жидкость не испарится. Снять с огня.
Говядину нарезать кубиками, потом обвалять ее в муке. На оставшемся разогретом растительном масле с добавленным к нему сливочным маслом обжарить обвалянное в муке мясо.
Залить мясо вином и коньяком, добавить тимьян, петрушку и лавровый лист, связанные в пучок кулинарной ниткой. Мясо тушить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне около 90 минут, периодически помешивая и подливая воду.
Добавить тушеные грибы и продолжить тушить все вместе еще около 10 минут, под конец приготовления посыпать нарезанной листовой петрушкой . 2 столовых ложки растительного масла
80 г с/к грудинки
80 г лука
1 зубчик чеснока
500 г грибов (шампиньоны, вешенки)
20 луковок
1 столовая ложка Вегеты
свеже смолотый перец
1 кг телятины (окорок)
40 г пшеничной муки
2 столовых ложки сливочного масла
300 мл красного вина
30 мл коньяка
1 веточка тимьяна
1 веточка петрушки
1 лавровый лист
2 столовых ложки свеже нарезанного листа петрушки

Шардонне (фр. Chardonnay) — классический сорт белого винограда и одноимённое сортовое вино.

Жаркое эстергази

Мясо нарезать порционными ломтями толщиной в палец. Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на масле, на них положить ломтики мяса, добавить вино и ржаной хлеб. Залить бульоном, чтобы жидкость совсем покрыла мясо, добавить огурцы и сливки. Прикрыть крышкой и поставить тушить на час. К этому блюду подать картофельное пюре или рис.

Говядина краешек 800 г, бульон 500 г, лук репчатый 2 шт, морковь 1 шт, масло сливочное 75 г, хлеб ржаной 1 ломтик, вино белое 50 г, огурцы маринованные измельченные 2 с. л. , сливки 150 г

Телятина отварная банкетная

Кусок мякоти телятины зачистить от жил и тщательно промыть холодной водой. Уложить в кастрюлю такого размера, чтобы в ней оставалось как можно меньше места. Залить вином. Добавить перец, лавровый лист, соль и варить на очень слабом огне около 40'. При необходимости долить кипяток тли бульон. Проверять готовность мяса, прокалывая зубочисткой, пока не перестанет течь красная кровь. Дать остыть, не вынимая из бульона. Подать холодным, нарезав ломтями со сметаной, хреном и горчицей.

1500 г телятины (плечо) , вино белое 100 г, 1 ч. л. соли, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа