Дайте рецепт теста для чебуреков. чтоб тонкое было с пупырышками, как на рынке.

Меня научила подруга -тесто как на пельмени только добавляем сначала в воду немного майонеза, где то на пару стаканов воды - две ложки не больше

Мне вот это кажется наиболее приближенным к рыночному
http://kuking.net/15_82314.htm
Главное, тонко раскатать

2 стак муки, 0,5 стак подс масла, соль и 0,5 стак горячей воды- тесто просто супер!!!

Тесто обычное как на пельмени. Вся соль в том что нужно жарить в большом количестве растительного масла, например во фритюрнице. И будут вам пупырышки.

Рецет Валентины Георгиевны\Ц. Н. \

1л. теплой воды
2-3ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 яйцо
50 гр. растопленного маргарина
50 гр. водки \не себе вовнутрь
Главный секрет теста на чебуреки, дарю, это его выморозить. При любом рецепте, а их множество, тесто получится намного удачнее, если ночь оно провело в холодильнике

Я делаю тесто заварное и получается оч вкусно и с пупырышками-)))))
Кипятим воду (2 стакана) добавляем в неё соль, сахар, растительное масло (ложку) и муку (полстакана).. . Вымешиваем ложкой! Снимаем с огня, хорошенько перемешиваем, добавляя в массу желток и ложку водки!
оставляем до остывания и добавляем снова муку (стакан) ! Снова перемешиваем и выкладываем тесто на небольшую горку муки, постепенно добавляя новую порцию муки (стакан) и вымешиваем уже руками в течение минут 15! И оставляем его отдыхать!
Далее готовите фарш и делаете его чуть жиже, чем обычно! Можете добавить в него либо воду либо кефир!
Формируете из теста заготовку, раскатывая его скалкой, выкладываете на одну часть блина фарш, слепляете так, чтобы тесто плотно закрывало фарш, чтобы избежать пустот и чебуреки при жарке не вздулись.. . Усё-))) Дальше жарка в кипящем масле с двух сторон-)

для теста мука - 4 стакана, растительное масло - 8 ст. ложек, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. ложка, вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана), водка - 1 ч. ложка, для начинки: фарш 600 гр, лук - 1 шт. , соль, перец, зелень

молоко + крутой кипяток в равных пропорциях, соль, масло растительное, мука. вымещиваем, чтобы не прилипало к рукам, даем немного постоять. фарш как у всех: фарш+перец молотый+соль+кипяченная холодная вода+капелька раст масла. Приятного аппетита