Сейчас покупала палтуса, продавщица мне - только не вздумайте жарить! Я : Почему? - Она : А вы его не найдёте !

На Дальнем Востоке добывают много стрелозубых палтусов, но эти рыбы, несмотря на высокую жирность и хороший вкус, очень трудны в домашнем приготовлении из-за обычно крайне слабой (бесструктурной) консистенции мяса. Вследствие этого стрелозубых палтусов в торговлю, как правило, не выпускают. А вот вам именно он и попался! лучше запеките в духовке.

А что с ним тогда делать? Всегда жарю или запекаю, нормально выходит.))

Сейчас появился в продаже какой-то палтус СТРЕЛОЗУБЫЙ - настолько мерзкий на вкус, что мне одной попытки хватило, чтобы больше его не покупать... (((

До такой и даже больше!!! !
Я люблю жирную рыбу.... но не до такой же степени!

Лучше запечь его с морковкой

Значит половина "палтуса" - это лед.

Жарить. В сухарях и на большом огне.

Обжарьте в кляре ( в тесте) , жирную рыбу лучше всего так жарить, она очень много выделяет сока при жарке, поэтому, действительно, если просто жарить, то можно не найти. А кляр впитывает в себя этот сок и получается очень вкусно.

Я такогог палтуса только в рыбном пироге признаю, вот где его жир и сок к месту!

отличная рыба. ну жирновата, но не до такой степени. это же не свиной жир. жарим, запекаем, суп варим. детям постоянно даю. сама кстати люблю просто жаренный кусочками на сковородке с лучком, гарнир - обычая отварная картошечка. не сомневайтесь.

в него воды много выходит при жарке, скукоживается)

закоптите его на ольховых чурочках. классно получается.

а при чем тут жирный???)) ) это водяной он.. . посмотрите сколько там воды - глаза на лоб вылезут

фигня все что она говорит.... жарьте и кушайте

а вы ей - контрольная закупка, и звонок в роспотребнадзор.. . глазури должно быть 5%...

запечь в духовке в фальге