Что приготовить из мяса и картошки?

Картофельная запеканка с мясом

Состав
мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
картофель - 7-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
сливочное масло - 50 г,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль
для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Два последних раза я готовила так:

Свинина (шейка, лопатка, окорок, ребрышки — любая часть, пригодная для жарки)
Картошка. (чуть больше, чем свинины. Соотношение примерно 1/1,5)
Растительное масло. Соль. Лук (репчатый) Морковь.

Режем картошку, морковь и лук. Лук полукольцами, картошку и морковь - как Вам больше нравится. Режем свинину небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле и сильном огне. До румяной корочки.

Как только свинина поджарилась - вытаскиваем из сковородки и обжариваем овощи в той же сковородке и в том же масле, где жарился свин. При необходимости можно добавить чуть растительного.

Доведя овощи до полуготовности, возвращаем свина обратно в сковородку и аккуратно перемешиваем.
ВАЖНО! солить любое мясо лучше всего в конце жарки, чтобы не вытекал сок, а картошка, если ее посолить вначале просто развалится при жарке и будет больше похожа на кашу. Так что все манипуляции с солью только в самом-самом конце.

Итак, свинина и картошка перемешаны, огонь убавлен до чуть-ниже-среднего, и сковородка накрыта крышкой. "Потомиться" ей надо минут 10, чтобы свинина дошла до готовности, да и картошка не хрустела на зубах Дальше совсем просто, снимаем крышку, увеличиваем огонь, солим и перемешиваем.
Я в этот момент чаще всего добавляю зубчик мелко порезанного чеснока и небольшой кусочек сливочного масла - просто для запаха.

Получается вкусно, ароматно, как-то по-домашнему и очень напоминает детство.
Муж меня благодарит за это блюдо.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЯСОМ
смазать противень любым жиром
1 слой -любое порезанное мясо (свинина, курица.. . ), посолить, поперчить
2 слой - картофель порезанный кружочками
3 слой - жареные с луком грибы
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.

картошку с мясом

жареную картошку с мясом, можно картофельную запеканку с мясом

вхолодильнике. ком (в англ. расскладке) - Готовим из того, что есть в холодильнике.

Незаменимый помощник любого кулинара или просто голодного студента.
Укажите, какие продукты у Вас есть и узнайте, что из этого можно приготовить