Что можно приготовить быстро и вкусно из свиной вырезки

Отбивные, отбить, посолить, поперчить, окунуть в кляр и пожарить

Свиную вырезку рубщики зовут "рыбицей". Из нее все готовят. Оно не так вкусно как говяжье, но самое беспроигрышное для начинающих хозяек мясо. Готовится на скорую руку - дольше 10 минут его не делают.

Например. Нарезать наискось медальоны чтобы были побольше сантиметр толщиной и по две минуты жарить с каждой стороны на сухой сковородке. Все! Великолепные стейки готовы.

....Даже слюнки потекли - вспомнил, как подрабатывая грузчиком на оренбургском мясокомбинате закусывал им. Клали на трубу парового отопления и, как побелеет, ели. Небесная прелесть!

Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свеже молотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Свинина, запеченная с ананасами
свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт. ,
лук - 2 шт. ,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслину.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=508

Мясо, запеченное с грибами и помидорами
800 г свиной шеи
200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)
300 г сыра (хорошо подходит “Российский”)
3-4 помидора (в зависимости от размеров)
соль и перец по вкусу
Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим. Поверх мяса выкладываем порезанные грибы. Накрываем кружочками помидоров. Сверху посыпаем тертым сыром. И запекаем в духовке.

Нет ничего проще, чем сделать из вырезки отбивные.

Готовится минут 10 не больше!
Отбитые кусочки вырезки посолить и поперчить и обжарить на сковородке на большом огне минуты по 2 с каждой стороны.
Выложить их на блюдо, сверху кусочек сыра и кружок помидора и зелень для украшения и в микроволновку миныт на 5.
Вот и всё готово!

Мясо по-французки
поджарку

Нарезать толщиной в 1 или 1,5 см. Отбить, посолить, поперчить. Обмакнуть в во взбитом яйце, затем в муке. Положить на смазанную подсолнечным маслом стеклянную крышку ( от термической посуды для микроволновки). Поставит все в микроволновку на 5 мин. при средней мощности ( у меня 60 ).Затем перевернуть и еще на 3 минуты. Приятного аппетита.

Позвать знакомого парня, сказать ему, что дома имеется свежая свиная вырезка, которая годится для шашлыка. Так как настоящий шашлык должен готовить настоящий мужчина, то, сделав глаза кота в сапогах из Шрека, попросить его накормить вас настоящим шашлыком. Затратив 3 минуты на звонок и полчаса на макияж, вы получаете вкусный ужин (обед) и приятно проведенный вечер (день) . :-)

Жаркое с луком.

Это не очень быстро, но зато безумно вкусно, вырезку обмазать приправами, мёдом и чесноком, всё завернуть в фольгу и запекать в духовке. Пальчики оближешь

под сыром

а мы любим пожаренные большими кусочками. так сочнее.